मसाला लौकी चना दाल (Masala lauki chana dal recipe in Hindi)
Asha Galiyal @cook_28299630
यह लौकी और चने की दाल से बनी स्वादिष्ट और हेल्दी वेगन ग्रेवी रेसिपी है।
मसाला लौकी चना दाल (Masala lauki chana dal recipe in Hindi)
यह लौकी और चने की दाल से बनी स्वादिष्ट और हेल्दी वेगन ग्रेवी रेसिपी है।
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बर्तन या कुकर में 4 बड़े चम्मच तेल लें और इसे मध्यम लौ पर गर्म होने दें। एक बार तेल गर्म होने के बाद, कुकर में 1 बड़ा चम्मच जीरा (जीरा) औरराई (सरसों के बीज) जोड़ें।
- 2
एक बार जीरा औरराई थोड़ा-थोड़ा करके इसमें 1 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च डालें और इसे 2-3 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं। अब इसमें बारीक कटे लहसुन को डालकर मिला लें ताकि कच्ची गंध दूर हो जाए।
- 3
कुकर में 1 कटा हुआ टमाटर डालें और इसमें 1 बड़ा चम्मच नमक (अपने स्वाद के अनुसार) डालकर फिर से हिलाएं। जब टमाटर थोड़ा सा नरम हो जाए तो उसमें 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और डेढ़ बड़ा चम्मच हैल्दी पाउडर डालें।
- 4
अब इसमें 1/4 कप डिकेड लौकी डालें और इसे अच्छा मिक्स दें। 2-4 मिनट की सरगर्मी के बाद अब इसमें आधा कप चने की दाल डालकर अच्छी तरह से सभी मसाला के साथ मिला लें।
- 5
इसे 1-2 मिनट तक हिलाएं और फिर आधा गिलास पानी डालें और कुकर को रिंग के ढक्कन और सीटी से ढक दें। इसे मध्यम लौ पर लगभग 3-4 सीटियों के लिए पकाएं।
- 6
एक बार ठंडा होने के बाद इसे गर्म चपाती या जीरा राइस और कुछ सलाद के साथ सर्व करें। मसाला लौकी-चने की दाल को कुछ कटे धनिया से गार्निश करें।
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