#懷舊餐桌 主題5.達人美食，很愛吃上海菜但餐廳價格不斐，剛好家裡還剩有酒釀，就跟著部落客喬伊做這道乾燒酒釀蝦球~~

乾燒蝦仁不管是在台灣或是日本一直都是很受歡迎的中華料理之一，酸酸甜甜辣辣的口感真的令人愛不釋口，尤其作法很簡單只要掌控好醬料的主軸，剩下的就依照自己喜好做細微的調整就可以了，這麼美味又經典的料理妳也快點學起來吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 步驟2的蝦仁不用煎到太熟，因為離鍋後還有餘溫並且最後還要與醬汁煮過，所以如果煮的太熟最後蝦仁就可能會過老，所以要特別注意喔。 2. 喜歡吃酒釀的人可以在步驟5的時候放入。 3. 辣豆瓣醬與番茄醬的比例可以依照個人的口味做調整。

夏天熱歸熱，有時還特別想吃點辣的，{乾燒蝦仁}很適合沒胃口的時候，刺激一下味蕾~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

豆瓣醬與番茄醬結合，微辣帶甜的滋味可以多吃好幾碗白飯。

買不到草蝦，只好用白蝦仁代替，雖然省去剝殼的功夫，不過我個人還是覺得草蝦肉質較鮮甜好吃，給大家參考囉！#好料日記

我不喜歡吃飯的時候弄得手髒髒的因此都習慣在煮之前就去殼但少了殼有些醬汁就很難巴在蝦仁上這道菜的醬汁本身就比較濃稠因此也能享受"吸吮"快感唷-R.L.

四川菜、上海菜都有「乾燒蝦仁」這道料理，但在這裡想要介紹的是日式中華料理中的乾燒蝦仁。這份食譜是以陳建一先生的食譜為本稍微改動而來。鹹甜酸辣，帶有豆瓣醬特有的發酵味，非常下飯。#明德辣豆瓣醬#快煮鍋

週日匆忙的煮了這道乾燒蝦仁，口味很不錯啊！好吃到讓我開心了一整天，食材都很簡單，如果天氣燥熱沒什麼胃口，那就快來試試這道酸甜開胃菜吧 :) 包你把飯吃光光喔～完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/354431489更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

（中華料理）

過年就是要有豐盛的菜餚來溫暖家人的心，桌上怎麼能沒有新鮮又漂亮的大蝦呢?今天菲姐做一盤好吃又美觀乾燒明蝦來增添年味吧~使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog 訣竅提示明蝦剝殼煮熟後捲起來圓圓的很漂亮，適合過年，平常不剝殼也可以喔~