Patacon de topocho rellenos de revoltillo de huevo con chorizo

Alvaro Julio Torres
Alvaro Julio Torres @kalule44

Me gusta mucho el patacón de topocho y quince hacerlo relleno, no fue fácil por la textura de plátano pero con ingenio lo puede hacer para mi hijo y yo.

Patacon de topocho rellenos de revoltillo de huevo con chorizo

Me gusta mucho el patacón de topocho y quince hacerlo relleno, no fue fácil por la textura de plátano pero con ingenio lo puede hacer para mi hijo y yo.

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Ingredientes

1 a 20 minutos
2 raciones
  1. 4Topochos
  2. 1Huevo
  3. 1Chorizo
  4. 1/2Cebolla
  5. 1/2Tomate
  6. Queso mozzarella
  7. Cilantro
  8. Sal
  9. Aceite

Paso a paso

1 a 20 minutos
  1. 1

    Se pican las verduras, y se sorfrien, luego se le agrega el huevo y cuando ya esté casi listo se le agrega la sal y el queso mozzarella, hasta que se derrita y listo

  2. 2

    Picamos los topochos en pedazos pequeños y los colocamos al aceite caliente, los sacamos y esperamos que se enfríen un poco para que la textura del topocho endurezca, los colocamos en el exprimidor de limón o en una pataconera y hacemos las canastas, luego los echamos al aceite caliente hasta que se doren y los sacamos y procedemos a rellenarlos con el revoltillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Alvaro Julio Torres

Comentarios (2)

Catalina Bobadilla Delgado
Catalina Bobadilla Delgado @catalinabdelgado
Álvaro no conocía el plátano topocho... conocía el popocho y ha sido una de las veces en las que más me he disfrutado los patacones... con el topocho debe ser espectacular también 🤯

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