Pastel de Queso Cottage con Tres Leches

La harina se tamiza, se pone Royal, azúcar y sal. Mezcla, deja a un lado. En otro recipiente, queso cottage, se agita hasta desbaratar los grumos, lo más posible, se agrega aceite, huevos, vainilla, leche. Bate hasta que se cambie un poco el color del huevo a pálido. Se agrega a la harina.

El horno se calienta a 350 F, se vierte la mezcla en los moldes engrasados y forrados y se tapan con aluminio. 40 min. Revisar con un palillo. 5 min más sí es necesario, dependerá de cada horno. Mientras tanto se pone la mantequilla, vainilla y condensadas, se a crema.

No lo batas demasiado si no se te cortará. Solo a remar, si la quieres más especiara le pones azúcar de confección.

Cuando el pan ya está frío los bañas con las leches previamente mezcladas en la licuadora. Picas tu pan y lo sacas del molde, lo forras con plástico film. Y lo vuelves a poner en el molde, viertes la leche mitad y mitad. Dejas reposar 1 hr. Y sacas primero tu primer pan, si le tienes que cortar un poco el top hazlo.

Para que quede parejo. Pones un poco en el cartón de butter cream, pones el pan, le pones el relleno, y encimas el otro pan, con unas toalla de papel seca el exceso de leche, para que se pueda pegar la crema.

Hacer algún diseño con la duya, alrededor para que la fruta se quede seguras a. La fruta tiene qué estar lavada, seca y con ayuda de un palillo, glaseas tu fruta.

El glacé lo consigues en las tiendas de autoservicio donde hagan pan o dónde esté la fruta. Yo utilizo de fresa y durazno, pero igual lo puedes hacer con gelatinas y azúcar.

Pones la fruta a tu decisión, y por último las almendras fileteadas se tostan en el microondas 90 segundo por intervalos de 30 en 30. Se dejan enfriar, porque si las aplicas calentes derrites la butter cream, esto lo puedes hacer primero y reservas.

Y limpias tu pastel de todo alrededor, y lo metes al refrigerador para que la crema se quede firme. Estos pasteles de BUTTER CREAM, No SON MUY RECOMENDABLES EN CALOR EXTREMO, PARA DENTRO DE CASA SÍ. Espero que te haya gustado este paso a paso.

@chelitorodriguez7