چِزِنَک یک نان بسیار ساده و راحت و با کمترین مواد روی ساج تهیه میشه و در خانه با تابه نچسب به راحتی قابل پخت هست و تا گرم هست بهتره خورده بشه.اصولا بعد از پخت روی هر نان روغن حیوانی و شیره ریخته و خورده میشه.من هم با شیره و هم با روغن حیوانی و کره سیب امتحان کردم خوشمزه هست. مثل نون و مربا می مونه.من دفعه اول با نصف پیمانه آرد درست کردم که همون رول زرد رنگ شد و یک نان میشه بعد با مقدار بیشتری درست کردم.در کل هر نصف پیمانه آرد یه نان میشه نهایتا یکی و صنفی نان سیر کننده هست.#سرآشپز_طلایی

#پیشبند_طلایی۲۳این نان محلی فوق‌العاده خوشمزه با روغن حیوانی و شیره انگور آدم رو به بهشت میبره😁 این‌نان دراستانهای ،لرستان، ایلام، کرمانشاه، کردستان ، شهرکرد وخورستان تهیه می شود که نام های مخلتفی در این شهر ها دارد این نان مقوی با مواد قابل دسترس رو میتونید به راحتی درست کنید چون خیلی سریع آماده میشه با تشکر از دوست هنرمندم @Fateme_1362

سلام به همه، کلمپه ی اصیل کرمانعزیزانم دراین کلمپه از روغن اصیل یاروغن حیوانی استفاده میشه اگه طعم روغن حیوانی رو دوست نداشتین نصف کره ونصف روغن جامد خونگی یا کلا کره استفاده کنید

#کوک_اسنپبا تشکر از کوکپدی محترم@mili4444چـِزِنَک رِغو نوعی نان است که میان مردم لر و مردم لک در استان لرستان پخته می‌شود. در برخی مناطق مثل نورآباد به نوعی نان با همین دستور پخت شلکینه گفته می شود.شلکینه یا کزینکه (به لری و کردی :شڵکێنه یا چزنک رغو) نوعی نان نازک است که در استان‌های کرمانشاه، کردستان و ایلام و مناطق لک نشین لرستان رایج است. شلکینه از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می‌شود. شلکینه مانند بیشتر نان‌های رایج در این مناطق، اغلب روی ساج درست می‌شود. ساج صفحه یا دیگ‌فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می‌پزند. شلکینه نسبتاً سریع و در مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز سرو می‌شود.این نان از غذاهای اصیل استان زیبای لرستان استاطلاعات رو از ویکی پدیا برداشتم امیدوارم درست باشه چون به صحت مطالب ویکی پدیای فارسی و همچنین گوگل خیلی امید نیست 😂😂#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

به جای کره از روغن حیوانی هم میتونین استفاده کنین. فقط تا وقتی که داغ هست همراه چایی میل بشه چون یکم خنک که میشه طعم و حالت جالبی پیدا نمیکنه❤#سرآشپز_طلایی

سلام صبحتون بخیر😍 من اومدم با یه نونی که ت شهرما ( نورآباد ممسنی) رایجه و خانوما گاهی برای صبحانه درست میکنن این نون با شکر و روغن حیوانی خورده میشه شیره انگور عسلم میتونید بزنید، بیشترم از آرد گندم سبوس دار استفاده میشه برای پخت این نون

این نان یه نان محلی هست هم بهش میگن گرده هم کولیره چویر که قدیما مادربزرگم روی ساج درست می‌کرد ،یه نان روغنی هست که فقط با روغن حیوانی کرمانشاهی باید درست بشه تا اون مزه واقعیشو داشته باشه ،این نان نه زیاد شیرین هست نه زیاد بی مزه ،یه مزه شیرینی ملایم داره که اون عطر روغن کرمانشاهی خودش برای خوشمزگیش کافیه به زبان کوردی به این نان ها که زیاد بزرگ نیستن کولیره میگن و چویر هم یعنی چرب ،من این نان ها رو با کمک مادرم روی ساج پختیم هرسال این موقع از سال برای سر سفره ی نذر درست میکنیم .خدایا شکرت برای همه چیز 🤲😊#نان_محلی#نان_گِرده#کولیره_چویر

با روغن حیوانی😋😋

#چالش_سالیانه_سرآشپزطلایی۴خرما با روغن حیوانی (بازبان محلی خرماوریون)خوشمزه ومقوی

بسم الله الرحمن الرحیم⚘⚘⚘⚘چزنک رغو (رغو یعنی روغن) یکی از نان‌های سنتی و محلی لرستان است که نه تنها خوشمزه بلکه مقوی هم است😋👌چزنک رغو به شلکینه ( چون وقتی با کره و شیره قاطی می‌شود نرم و تا حدودی شل است)نیز معروف است.چزنک رغو علاوه بر خوشمزگی بهانه‌ای برای جمع شدن افراد خانواده کنار هم است، لذت و خوشمزگی تناول این نان دسته جمعی و بلافاصله پس از پخت است، نان که سرد شود کره و شیره را به خود نمی‌گیرد و به اصطلاح از دهن می‌افتد.🥰👌این نان سنتی را هم می‌توان به عنوان یک میان وعده و هم یک وعده غذایی کامل استفاده کرد.😋😋😋با تشکر از دوست عزیزم@zdhipzwypgxlcjfl456f⚘⚘🙏🙏#GoldenApron23#پیشبند_طلایی۲۳#نان_سنتی#چزنک_رغو#شلکینه#لرستان#نان_چزنک_رغو_لرستانپنج شنبه شی ام شهریور ماه هزار و چهار صد و دو

نیم رو در طبیعت ،با تخم مرغ محلی و روغن حیوانی اصل کرمانشاه.

پاییز یازمستانچه تفاوتی دارد؟حضورت،صدایت،نفس هایتو گرمی دستانتبهاری می کند سرزمین مرا...نان چزنک همان طور که از اسمش پیداست شامل چزنک (نان فطیر)و رغو(روغن حیوانی و محلی )است و به صورت خمیری شل حاضر می شود که همانند نان ساجی روی تاوه داغ و به کمک انگشتان دست پهن می شود و با پشت و رو کردن آن نان چزنک حاصل می شود و قبل سرد شدن نان روی آن کره یا روغن حیوانی و محلی مالیده و با شیره مصرف می شود و معمولا بین عشایر به خاطر احترام به مهمان رسیده درست می شود من چون ساج نداشتم داخل تابه ی نچسب داغ درست کردم این نان به صورت داغ فوق العاده خوشمزه است و برای من تجربه ی خیلی لذت بخشی بود این نان حس و حال زندگی روستایی رو تداعی می کنه و جز نان های محلی لرستان می باشدامیدوارم از این نان لذت ببرید .#چالش#چالش_پیشبند_طلایی#پیشبند_طلایی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#چزنک#رغو#شلکینه

کیک رژیمی بدون شکر و روغن، با شیره انگور😉#کیک

#پاراتا یک نوع #نان مسطح هندی و لایه لایه هست که در #تابه پخته میشه و به معنی لایه های خمیر پخته شده هست .نان پاراتا یا روتی یک نان مسطح هست که معمولن در صبحانه های هندی سرو میکنن ولی با هر غذای هندی میشه استفاده بشه.#نان _پاراتا خیلی خیلی خیلی خوشمزه و خوش عطره. این نان زیبا در طی مراحل پخت لایه لایه میشه و سطح بیرونی نان ترد ولی داخل نان بافت بسیار نرمی داره. مزه ی خیلی خوب پاراتا بخاطر استفاده از روغن گی ( روغن حیوانی) یا همون روغن کرمانشاهی هست ولی اگر مشکل چربی خون دارید می تونید بجای کره یا روغن حیوانی از روغن مایع استفاده کنید ولی پخت این نان با کره و روغن حیوانی خیلی بهتر هست.مواد لازم برای تهیه ی چهار #نان_پاراتا خواهد بود.#نان#نان_ پاراتا#نان_خانگی#غذای_هندی# نان_روتی

ی نان ساده و خوشمزه و بسیار مقوی چون همراهش کره یا روغن و شیره خرما و انگور خورده میشهجاهای مختلف مناطق کورد نشین بهش شلکینه هم میگن

#پیشبند_طلایی۲۳ ( #GoldenApron23 )

سیمیت نان معروف ترکیه‌ای است که بافت نسبتاً خشکی د آرد. د ر خیابان‌های استانبول آن را روی چرخ‌دستی‌ها می‌فروشند و رهگذران برای یک میان وعده سبک یا حتی وعده غذایی آن را می‌خرند و گاهی با پنیر می‌خورند. روی این نان یک نوع ملاس یا شیره غلیظ می‌مالند و سپس آن را در کنجد فرو می‌برند و در تنور می‌پزند. ما در ادامه برای‌تان دستور سیمیت‌هایی نرم و مطبوع ذائقه ایرانی را آورده‌ایم. این نان برای صبحانه و عصرانه مناسب است. #سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #صبحانه #قویماخ #مقویقویماق یا قویماخ: اسم یک دسر خوشمزه ی و محلی تبریز میباشد. البته این دسر کمی شبه کاچی میباشد و به اسم قویماق تبریز و یا قویماق اردبیل معرف است. این دسر خوشمزه خیلی سریع و بسیار راحت درست میشه و طعم و عطر خاص و عالیی داره...قویماق یک صبحانه ی مقوی برای مادرانی هست که تازه زایمان کردند یا آخرای بارداری شونه👌👌

یه نوع نون محلی هستش

ممنون از دوست عزیزم برای اشتراک این نون خوشمزه@zdhipzwypgxlcjfl456f#چزنک_رغو#پیشبند_طلایی۲۳

نون های خوش عطر و خوشمزه با دستور عالی @Razani_cooking

همیشه فرنی رو با شکر درست می کردم.سال ۱۳۹۰ عید بود عروسی داشتیم رفته بودیم اصفهان . یه سَری هم رفتیم میدان امام . داداشم که قبلا با پسرهای فامیل اومده بود اینجا گفت اینجا فرنی رو با شیره می خورن بیا بریم اگه مغازه آش باز بود بخوریم رفتیم ولی بسته بود🙃🙃 این بود خاطره من از طعم فرنی با شیره🤣🤣البته بعضی ها بعد از درست کردن فرنی بدون شکر و شیره فقط موقع سرو شیره روی کل فرنی شیره می ریزن تا کاملا شیرین بشه و بعضی ها هم شیره رو داخل فرنی به جای شکر استفاده می کنن‌.اینم بگم با توجه به اینکه از کدوم نوع شیره استفاده بشه مقدار این شیره متفاوت خواهد بود و مقدار شیرین بودن سلیقه ای هست.‌#پیشبند_طلایی۲۳

#چزنک_رغو#نان#نان_چزنک_رغو#رازیانه#نان_بدون_فر#نان_نازک_تابه_ای#زیره#نان_محلی#نان_محلی_لرستان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم مریم جان عزیز 🌹🌹@zdhipzwypgxlcjfl456fنان چزنک رغو، شلکینه یا شله کینه، نان سنتی در استان‌های لرستان، ایلام، کرمانشاه و کردستان است که در این استان‌ها نام‌های متفاوت و نزدیک به هم را دارد. پخت سنتی این نان روی ساج و اجاق‌های هیزمی بوده اما می‌توان آن را با اجاق‌های گازی جدید و فر آماده کرد. اگر به نان‌های نازک علاقه دارید شما می‌توانید از دوست‌داران چزنک رغو باشید.این نان به علت استفاده از روغن محلی و شیره خرما، خواص بسیاری دارد و می‌تواند یک میان وعده بسیار سالم و مقوی باشد.چزنک رغو را می توان در خانه و کمپ‌های تفریحی به آسانی آماده کرد. به این علت که مواد بسیار کمی برای پخت آن نیاز است و طعمی متفاوت به نان می‌دهد که می‌تواند برای وعده صبحانه و میان وعده بسیار مناسب باشد.در بعضی دستورها از رازیانه و زیره استفاده نشده است. شما می توانید بنا به ذائقه این دو ماده را از دستور حذف کنید.

یه نون خوش بافت با عطر و طعم عالی ازدوست عزیز و خوبم@Razani_cooking

#سرآشپز_طلایی#کیک_شیره_انگور#کیک_رژیمی#کیک_رژیمی_بدون_شکر#کیک_رژیمی_بدون_شکر و روغناین کیک رژیمی کیکی هست که شیرینیش با شیره است( من شیره انگور ریختم میتونید از شیره خرما استفاده کنید )من نیمی از مواد رو درست کردم و برای تخم مرغ دو عدد تخم مرغ کوچک انتخاب نمودم .

👌👌 #سرآشپز_طلایی

#چزنک_رغو#میان_وعده#کوک_اسنپبا رسپی دوست عزیز کوکپدی دریا جان@zdhipzwypgxlcjfl456f

میان وعده محلی استان لرستان به همراه شیره و کره و دوغ ترش خوشمزه😋البته برای ما یه وعده کامل شد 😊اولش فکر میکردم که شیره وکره محلی و دوغ با هم همخوانی نداشته باشه ولی خوشمزه و عالی بود😍ممنون از دوست گرامی ❤@zdhipzwypgxlcjfl456f#سرآشپز_طلایی#چزنک_رغو#پیشبند_طلایی_۲۳#GoldenApron23

#چزنک_رغو#نان#نان_روغنی#لرستان#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23💫در بازی زندگی گاهی پیروز می شویم،گاه شکست می خوریم در هر دو حالت ما باید به بازی ادامه دهیم.💫۲۸ شهریور ۱۴۰۲

به زبان عربی به این روغن میگن «حر»این روغن رو میشه با برنج، خرما، نان، ماست، باقلا و یا شیره ی خرما خوردطعم و بوش بی نظیره به طوری که وقتی در خونه درستش میکنین کل خونه معطر میشه از بوی خوبش و از بقیه ی انواع روغن سالمتر هست و میشه آن را با کره ی حیوانی صنعتی درست کرد و یا اینکه خودتون تو خونه کره درست کنین و ازش برای درست کردن این روغن استفاده کنین