Accendi il forno e portalo a 180°C.

In una ciotola versa gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale. Poi aggiungi le uova e mescola con la frusta.

Ora aggiungi, uno alla volta gli ingredienti umidi: prima l’ olio, poi il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola con una frusta.

Versa gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi, ed amalgama con la frusta.

Imburra e infarina uno stampo da plumcake grande e versa il composto. Distribuisci sopra le gocce di cioccolato. Così non andranno sul fondo. Sgranale un po’ con una forchetta in modo che non si attacchino assieme ma senza spingerle troppo sul fondo.

Cuoci a forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. Sforna il plumcake e lascia raffreddare completamente. Completa, appena sarà freddo, con zucchero a velo.