Fideos caseros saborizados con albahaca 😋
#festival
Se calcula 1 huevo cada 100 gr de harina ( por comensal) Esto puede variar por el tamaño de los huevos y por la calidad de la harina. Sin embargo, esta proporción nos ayuda para calcular lo que necesitamos para hacer fideos al huevo caseros.
Fideos caseros saborizados con albahaca 😋
#festival
Se calcula 1 huevo cada 100 gr de harina ( por comensal) Esto puede variar por el tamaño de los huevos y por la calidad de la harina. Sin embargo, esta proporción nos ayuda para calcular lo que necesitamos para hacer fideos al huevo caseros.
Paso a paso
- 1
Poner en corona la harina. Batir un poco los huevos y agregar en el centro (yo les pongo una pizca de sal y pimienta pero no es necesario)
- 2
Con ayuda de una espátula o cuchara integrar de a poco la harina. Continuar con las manos. (No me alcanzó para unir todo, batí un huevo y lo agregué) Una vez todo unido amasar con ganas (porque es una masa durita) unos 5'. Tapar con un lienzo o repasador, dejar descansar unos 15'.
- 3
Picar la albahaca. Reservar.
- 4
Dividir el bollo de masa en dos partes cortando con la espátula o cuchillo. Estirar un poco con el palote.
- 5
Tomar un trozo y pasar por el rodillo de la máquina en el Nro más grueso (Nro 1en mí Pastalinda), pasar por el Nro 2. Doblar la masa como se muestra en la foto y pasar por el Nro.1. Repetir haciéndolo con el Nro 2 y 3. Este procedimiento es para darle elasticidad a la masa. Todos los pasos se repiten con el otro trozo.
- 6
Pasar por el rodillo bajando el grosor cada vez, es decir, ir subiendo el número en cada pasada hasta el grosor deseado, yo lo hice hasta el 6. Repetir con el otro trozo. Hasta aquí ya está para cortar y tener fideos caseros al huevo 😋
- 7
Para saborizar: Distribuir la albahaca picada sobre la masa. Poner un separador/ bolsita sobre la masa con albahaca y pasar el palote. Como se estira habrá que levantar y acomodar.
- 8
Espolvorear con harina de ambos lados.
- 9
Pasar por el rodillo.
- 10
Cortar a la mitad si se desean fideos más cortos. Elegir el ancho (yo usé Nro 9) y cortar.
- 11
Espolvorear con harina. Listos para hervir en abundante agua con sal a gusto. Para reservar en la heladera, tapar con film o separadores.
- 12
Para freezar: Armar niditos de 100 gr aprox. Yo usé una caja de ravioles con separador en la base. Etiqueta y a freezer. Para consumir, se sacan del freezer y se echan directamente en el agua con sal hirviendo.
- 13
Salsa/tuco: la que gustes!!!😋
Hoy los preparé con salsa bolognesa 😋
- 14
Hoy, 16/3/21 preparé los fideos que congelé el 27/02/21 de esta receta: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14743276-fideos-caseros-con-salsa-blanca-y-jamon-cocido?invite_token=GjoPGjXxWNvCRk6AVcUXbNC4&shared_at=1615942037
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panqueques de avena integral
Panqueques de avena saludables y delicioso, solo necesita 1 huevo, 1 banano, 1 taza de avena, 1 taza de leche y polvo para ordenar lo licuan, y ten un sartén con aceite untado, y hecha la preparación y espera 5 min cada lado y listo
-
Canelones con carne de res en salsa roja
Receta de canelones caseros con carne picada y salsa roja de vegetales y especias. Un plato de pasta muy completo y delicioso.
-
Rica papa con huevo😍
Una ensalada de papa con huevo. Para almozar y con lo que desee acompañarla
-
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!!
-
Burritas!!
Cuando se te antoja un sándwich pero de tortilla, y le agregas esos ingredientes que juntos saben deliciosos. Pronto subiré mi receta de encurtido que con esto sabe mundial....
-
Huevos estrellados en sofrito
Hola!!Pues estoy preparando el desayuno y quise compartir con ustedes una receta fácil para hacer huevos estrellados, hace unos meses la prepararé junto con mi hermano y me dijo, "ya aprendí otra manera de hacer huevos estrellados"; entonces recordé esas palabras y pues aquí les dejo... -
Baleadas a mi manera
Las baleadas son tradicionales en Honduras, la original es tortilla de harina con frijoles fritos, mantequilla y queso, pero en la actualidad hay mucha variedad.Yo las preparo de esta forma tratando de agregarles algo de verdura para que mi hijo pueda aprender a comerlas, las agrego finamente picadas de forma que no las note fácilmente y lo hago por que las baleadas es su comida favorita, entonces pienso es una forma fácil para hacerlo comer verdura. Espero les sirva.
Ana Molina -
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Empanadas fritas de carne molida de res
Empanadas hondureñas, empanadas de carne de res fritas, imperdibles. -
Pan de zanahoria
Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.
-
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
-
-
Espaguettis con albóndigas de Quinoa
En mi búsqueda de recetas nutritivas para mis hij@s encontré esta de espaguetis con quinoa, por supuesto adaptada a los ingredientes que a mi familia le gustan y siempre con el toque de mi sazón. Esta receta es muy abundante y creo que sustento por varias a horas a mis chic@s! -
Cupcakes con emojis de fondant
Siempre pensando en recetas para niños que ellos puedan elaborar y esta es una de ellas!! Super cupcakes.
-
Bollitos fritos
Esta receta la aprendí de mi mamá y mi mamá aprendió de su madre, y así por muchos años se ha pasado la receta
-
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Enchiladas a mi manera
La receta original la aprendí de una amiga, pero quise cambiar la manera de la preparación y ubicación de los ingredientes y también le agregué otros, para experimentar el cambio del sabor. Ana Molina -
Pan de chocolate
Para mi es difícil encontrar cacao en polvo que no cueste un ojo de la cara así que probé esta receta reemplazandole con chocolates diluidos en leche tibia.
-
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema. -
Pan de Banano 🍌
Quise hacer este pan de banano con la receta de mi tía Mimi como cariñosamente le decimos. Realmente es muy fácil de hacer en casa, es la segunda vez que lo preparo y quiero compartir con ustedes la receta. -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Tortilla de atún
En el afán de comer saludable para mantener un peso adecuado me he dado a la tarea de buscar recetas con atún , aquí les dejo una muy sabrosa que por supuesto he adaptado a nuestros gustos! Y no se dejen engañar pensando que no quedarán satisfechos con las porciones de este plato Además del acompañante tan ligero; es un plato que de verdad llena, llena...quedarán supersatisfechos! Y lo mejor que a los niños les encanta! -
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Este hermoso bouquet de cupcakes decorados los ha pedido un cliente para su pareja! Con un delicioso sabor de pan de vainilla y decorados con un suave frosting de mantequilla y detalles en glasé real. Este tipo de arreglos es primer año que los ofrezco y al parecer están gustando, espero que al acercarse la fecha de San Valentín hayan muchos mas pedidos... -
Espaguetis blancos con Camarones
Si eres amante de las pastas, esta receta te va a gustar mucho. Ambas preparaciones también las puede probar por separado, si no te gustan los camarones o no comes mariscos, en su lugar le puedes agregar bacon y queda igual de rico.Los camarones son sencillos de preparar y los puedes utilizar en otras recetas que desees.La idea es que te diviertas y que disfrutes cocinando. Espero les guste! -
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!! -
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!! -
Pollo Thai con Albahaca
Es mi plato favorito de Thai🇹🇭 Cambié un poco de mi receta original porque mi amiga tailandés compartió la receta más simple y real.
Más recetas
Comentarios