Budín integral con coco y dulce de leche

Vane Medina publicó ésta receta no hace mucho, y me dije a mi misma que tenía que hacerlo! 😄. Ayer fue la ocasión perfecta, ya que vinieron dos amigas y cada una tenia que compartir algo casero, enseguida recordé este maravilloso budín de Vane y les cuento que fue un éxito total.
Budín integral con coco y dulce de leche
Vane Medina publicó ésta receta no hace mucho, y me dije a mi misma que tenía que hacerlo! 😄. Ayer fue la ocasión perfecta, ya que vinieron dos amigas y cada una tenia que compartir algo casero, enseguida recordé este maravilloso budín de Vane y les cuento que fue un éxito total.
Paso a paso
- 1
Encendemos el horno a 180°. En un bol colocamos los huevos y los ingredientes líquidos. Con un batidor de alambre Batimos hasta que todo se integre perfectamente. Agregamos las harinas y del polvo de hornear junto al coco rallado. Mezclamos.
- 2
Vane aclaré que si la mezcla nos queda muy densa podremos agregarle un poquito más de leche, si ocurre lo contrario agregamos algo de harina. En una budinera con un papel de manteca y levemente aceitada, colocamos nuestra preparación.
- 3
Con la ayuda de una manga repostera colocamos el dulce de leche en el centro. Durante la cocción va a bajar. Estará listo cuando al sentir su aroma en la cocina introduzcamos un palito de brochete y este salga limpio. El tiempo depende de cada horno.
- 4
✓Yo agregué 1/3 taza de aceite para que quede un poco más húmedo. ✓ Vane utilizó azúcar común, yo utilicé azúcar rubia, ayuda a acentuar el colorsito de la harina integral. ✓ Cada vez que hagamos recetas horneadas con dulce de leche, éste debe ser repostero, resiste a altas temperaturas y mantiene su consistencia.
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