Paso a paso
- 1
Este es el mise en place
- 2
Primero junte todos los polvos en un bowl.
- 3
Después puse los polvos sobre una superficie plana.
- 4
Y comencé a agregar poco a poco el agua y fui integrando poco a poco con la harina.
- 5
Hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Después con mis dedos pinché la masa y fui agregando el aceite de oliva.
- 7
Continué amasando hasta integrar perfectamente el aceite.
- 8
Metí la masa dentro de un bowl para que fermente.
- 9
Una vez que la masa fermentó y dobló su tamaño ponché la masa.
- 10
Puse la masa sobre una superficie plana y pese bolitas de 200 gramos.
- 11
Bolear y con ayuda de un rodillo estiré la masa partiendo del centro para a si obtener un masa homogénea.
- 12
Comencé a doblar los orillas hasta obtener un tubo de masa dejando el doblez en la parte de abajo al igual las puntas las doble hacia abajo.
- 13
Las coloque en la charola, les hice un pequeño corte en diagonal y los deje fermentar.
- 14
Hice una mezcla de agua con sal para arriba de los panes.
- 15
Rocíe los panes y los metí al horno a 180 grados durante 30 minutos.
- 16
Cada 15 min sacaba los panes del horno para rociarlos durante 6 o 7 veces.
- 17
Resultado final
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