સરગવાનુ શાક (Saragva Shak Recipe In Gujarati)

સૌપ્રથમ સરગવા ના કટકા કરો, ત્યાર બાદ એક કૂકરમાં પાણી લઇ તેની અંદર સરગવો નાખીને બાફવા મૂકો,

તેમાં બે સીટી થવા દહીં અને સરગવો બહાર કાઢી લો, ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ નાખી અને તેને શેકો,

લોટ શેકાઈ જાય પછી એક બાઉલમાં તેલ મૂકો, તેલ આવી જાય પછી તેમાં આખું જીરું અને હિંગ ઉમેરો, જીરુ બરાબર તતડી જાય એટલે તેમાં સરગવો નાખી દો,

ત્યારબાદ તેમાં હળદર મીઠું ધાણાજીરુ અને પલાળેલા લસણની ચટણી ઉમેરો, એ પછી તેમાં પાણી ઉમેરો,

પાણી બરાબર ઉકળી જાય એટલે તેમાં ચણાનો લોટ નાખી બરાબર રીતે હલાવો, ત્યાર બાદ તૈયાર શાક ને સર્વ કરો