Pampis tongkol

Erlin Tiondan
Erlin Tiondan @cook_20917907
Bekasi.

Pampis tongkol adalah masakan khas Manado yang
bercita rasa pedas.
Resepnya saya recook dari
resep @ xander's kitchen.
Trima kasih ci Jun, resepnya
mantul....🙏

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan tongkol (saya pakai cue tongkol ukuran 1 kg)
  2. Air jeruk nipis
  3. 2 batangsereh/geprek
  4. 5 lembardaun jeruk,sobek2 buang tulang daunnya
  5. 2 lembardaun kunyit,iris halus (optional)
  6. 1 lembardaun pandan, simpulkan
  7. 1rantang daun kemangi
  8. 2 batangdaun bawang (iris halus)
  9. Bumbu dihaluskan :
  10. 20 butirbawang merah
  11. 8 siungbawang putih
  12. 20 bhcabe kriting merah
  13. 25 bhcabe rawit merah
  14. 2 ruaskunyit bakar
  15. 1 ruasjahe
  16. garam - gula - masako

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan cue tongkol, beri air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit.

  2. 2

    Kukus sebentar, kira2 sekitar 10 menit, angkat suwir2 kasar.

  3. 3

    Tumis bumbu halus + sereh + daun jeruk + daun pandan. Masukan garam, gula,masako.Aduk rata. Tes rasa.

  4. 4

    Setelah bumbu harum & matang, masukkan daun bawang + daun kunyit yang di-iris2.

  5. 5

    Setelah itu masukkan tongkol suwir, aduk rata sampai bumbu meresap.

  6. 6

    Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan apinya.

  7. 7

    Siap disajikan dan jangan lupa sediakan nasi yang banyak ya bund....😀

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Erlin Tiondan
Erlin Tiondan @cook_20917907
pada
Bekasi.
saya ingin menyimpan resep masakan yg suka saya masak sehari-hari di cookpad ini, untuk sharing dan juga untuk anak2 saya jika suatu saat mereka memerlukannya.
Lebih banyak

Resep Serupa