Paso a paso
- 1
Al tener todos los ingredientes pesados se procede a a incorporar todos los secos en un mismo recipiente y se procede a revolver muy revuelto hasta que la mezcla quede homogénea
- 2
El siguiente paso sería en un pequeño recipiente poner la levadura es un poco de leche tibia y revolverla para qué se apresure al leudar junto a la masa
- 3
Verter los líquidos y las grasas es decir los huevos la margarina la mantequilla la levadura y la leche y revolver con las manos hasta que la mezcla quede homogénea y se integré perfectamente los ingredientes aproximadamente entre 3 a 5 minutos
- 4
Integrar perfectamente hasta que tengamos esta consistencia y que ya no se vean un ingrediente de lo normal y que ya esté integrado dentro de esta mezcla
- 5
Procederemos a amasar durante 10 15 minutos o hasta que está este tanto elástica suave y consistente y se pondrá a reposar hasta que doble su tamaño
- 6
Seguiremos haciendo la pasta haciendo la mezcla de azúcar glas con manteca vegetal e integrando las perfectamente estos dos primeros ingredientes
- 7
Y cómo siguiente paso integral harina hasta que la mezcla este consistente hasta que se mezcle perfectamente y no amasar de más
- 8
Ya una vez leudado la primera fermentación pesar de 80 gramos en la masa para poder hacer las conchas
- 9
Bolear y colocarlo sobre la charola y posteriormente colocar manteca sobre de ella para que la pasta no se caiga al hornear
- 10
Colocar la pasta sobre ella marcarlo con él cortador de conchas y espera la segunda fermentación y hornear a 180° durante 25 o 30 minutos o hasta que esta esté dorada tanto la parte de abajo como la misma corteza de la pasta
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