Mermelada de pera 🍐y manzana 🍎 con un toque de canela

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#mdemarzo #deestacion Estoy en plena producción de mermeladas (nada como disfrutarlas en invierno❄🌨) y con unas peras y manzanas que encontré ya marchitas en mi heladera puse manos a la obra con esta combinación que me encanta! No dejen de probarla.

Mermelada de pera 🍐y manzana 🍎 con un toque de canela

#mdemarzo #deestacion Estoy en plena producción de mermeladas (nada como disfrutarlas en invierno❄🌨) y con unas peras y manzanas que encontré ya marchitas en mi heladera puse manos a la obra con esta combinación que me encanta! No dejen de probarla.

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Ingredientes

60 minutos
  1. 1 kilo900 pulpa de fruta (rejunte de peras y manzanas que tenía dando vueltas)
  2. 1 kilo200 azúcar (es a gusto podés poner más o menos, hasta igual cantidad de azúcar y fruta se puede)
  3. 1 ramitacanela (y porque no algún clavito de olor)

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Cortar la fruta en daditos. Yo a las peras las dejé con la cáscara, solo retiré las partecitas feas y dejé 2 o 3 tronquitos en peras y manzanas que luego retiraré. Pesar y colocar el azúcar. Las proporciones dependen de la fruta que tengas y el gusto. Puede ser mitad del peso de las frutas en azúcar.

  2. 2

    Poner todo dentro de una olla con fondo grueso. Colocar la ramita de canela y llevar sobre el fuego fuerte hasta que llega a hervor. Bajar y cocinar a fuego medio.

  3. 3

    Cuando se comienza a ver más espeso y al revolver llegamos casi a ver el fondo de la olla, empezamos a controlar el punto retirando de a 1/2 cdita de mermelada y enfriando en el mármol o plato (a mi llevó 1 hora aprox.). Una vez logrado apagar, dejar pasar el calor intenso y envasar.

  4. 4

    Lista la mermelada! Es una verdadera delicia y el toque de canela más que acertado 😋

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Cocinar hoy
Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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Comentarios (12)

marigal66
marigal66 @marigal
No lleva al menos un poquito de agua, no se pega con sólo el azúcar?

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