गुलकंद चन्द्रकला (gulkand chandrakala recipe in Hindi)
Puja Prabhat Jha @Pujaprabhatjha
#wd
गुलकंद की मिठास और खुशबू से भरी हुई चंद्रकला बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और बहुत आसान तरीके से बनती है
चंद्रकला और गुलकंद में हर नारी / माँ की स्वरूप झलकती है इसकी खुशबू मिठास सुंदरता हर नारी की परिचय देती है जैसे नारी दिन भर जल के तप के निखार के घर में सुंदरता बिखरती है और मीठी स्वर में स्वाद परोसती है इसी तरह चंद्रकला भी गरम गरम तेल घी में जाती है और तल कर जब निकलती है तो उसकी स्वाद और बढ़ जाती है और जितनी देखने में सुंदर लगती है उतनी खाने में भी उतनी ही सुंदर लगती है हम हिंदुस्तानी की बहुत सारे ऐसे पर्व है जिसमें गुजिया और चंद्रकला की मांग बढ़ जाती है और हर घर में बनने लगती है और हर माँ /नारियां बहुत प्यार से बनाती हैं
बनाती तो खुद अकेली है पर
मिठास से पूरा घर को भर देती है
गुलकंद चन्द्रकला (gulkand chandrakala recipe in Hindi)
#wd
गुलकंद की मिठास और खुशबू से भरी हुई चंद्रकला बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और बहुत आसान तरीके से बनती है
चंद्रकला और गुलकंद में हर नारी / माँ की स्वरूप झलकती है इसकी खुशबू मिठास सुंदरता हर नारी की परिचय देती है जैसे नारी दिन भर जल के तप के निखार के घर में सुंदरता बिखरती है और मीठी स्वर में स्वाद परोसती है इसी तरह चंद्रकला भी गरम गरम तेल घी में जाती है और तल कर जब निकलती है तो उसकी स्वाद और बढ़ जाती है और जितनी देखने में सुंदर लगती है उतनी खाने में भी उतनी ही सुंदर लगती है हम हिंदुस्तानी की बहुत सारे ऐसे पर्व है जिसमें गुजिया और चंद्रकला की मांग बढ़ जाती है और हर घर में बनने लगती है और हर माँ /नारियां बहुत प्यार से बनाती हैं
बनाती तो खुद अकेली है पर
मिठास से पूरा घर को भर देती है
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा में दो चम्मच घी डालकर मुलायम से अच्छी तरह आटा गूंद ले थोड़ा ऊपर से घी लगाकर ढक कर रख दे
- 2
एक चम्मच घी डालकर सूजी को हल्का सुनहरा भून लें सूजी को निकालकर गुलकंद नारियल काजू किशमिश इलायची डालकर अच्छी तरह से मिला ले
- 3
चीनी डालकर दो कप पानी डाल दे और एक तार पतला वाली चाशनी बना लें यदि आप चाहे तो और चीनी डालकर मोटी वाली भी चाशनी बना सकते हैं
- 4
बड़ी सी पूरी बनाकर उसको छोटी छोटी कटोरी से छोटी वाली पूरी काट लें छोटे चम्मच से एक चम्मच सूजी का मिश्रण डालें थोड़ा पानी लगा कर गुजिया की तरह दोनों तरफ मोड़ दे गुजिया का आकार भी बना सकते हैं उसका डिजाइन दे
- 5
इसी तरह सारे गोल और गुजिया बना सकते हैं
- 6
मीडियम आँच पर तेल गरम करें और गुजिया /चन्द्रकाल को सुनहरा छान कर निकाल लें चंद्रकला या गुजिया छान ते समय आँच को मध्यम रखें
- 7
गरम गरम चन्द्रकाल को चाशनी में डुबोकर 30 30 सेकंड दोनों तरफ रखें फिर तुरंत निकाल लें |
चाशनी हल्का गर्म होनी चाहिए ठंडी चाशनी में चन्द्रकाल को ना डालें |
- 8
गुलकंद चंद्रकला को गरमा गरम भी खाया जा सकता है और हफ्ते 10 दिन भी रखें रखकर भी खा सकते हैं बहुत ही स्वादिष्ट बनती है इसमें गुलकंद की मिठास रहती है इसलिए सूजी मिश्रण में चीनी इसमें नहीं डाली गई है अब ज्यादा मीठा खाते हो तो चीनी डाल सकते हैं
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स्वादिष्ट चन्द्रकला (Swadisth Chandrakala recipe in Hindi)
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रसीली केसर चन्द्रकला गुझिया (rasili kesar chandrakala Gujhia)
#NP4चंद्रकला अर्थात "चंद्रमा की किरणें"! वास्तव में चंद्रकला मिठाई चंद्रमा की किरणों के समान सुंदर और सजीली हैं .होली के त्योहार में रंगो की धूम के साथ ही अलग-अलग तरह के पकवानों की छटा छायी रहती हैं .होली पर बहुत तरह के पकवान बनते हैं उसमें चंद्रकला गुझिया अपना खास स्थान हैं .चंद्रकला को बनाने के पश्चात मैंने इसे केसर वाली चाशनी में डिप करके निकाला हैं इससे यह और भी स्वादिष्ट लगती हैं, समय से चंद्रकला को चाशनी में डुबो देने से उसमें नमी अंदर तक महसूस होती हैं . आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि |
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चंद्रकला (Chandrakala recipe in hindi)
#family #momPost6 week2 चंद्रकला बहुत ही स्वादिष्ट मिष्टान है। यह उतर भारत का पारंपरिक मिष्टान है, और पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध है। चंद्रकला का हिंदी अर्थ चाँद की किरण होता है, और यह अपने नाम की तरह ही चाँद के तरह ही दिखता भी है। इस मिष्टान का मुख्य सामग्री मैदा, सूजी और चीनी है।
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रोज़ गुलकंद केक (Rose gulkand cake recipe in Hindi)
#Grand#redगुलाब की खुशबू से, गुलकंद के मिठास सेबनाया है यह केक, दिल से ।
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मावा नारियल की गुजिया (mawa nariyal ki gujiya recipe in Hindi)
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चंद्रकला गुजिया (chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#np4आज मैने होली के शुभ अवसर पर ये स्वादिष्ट चंद्रकला गुजिया बनाई है। इसको बहुत ही आसानी से बन जाती है। इसको हम काफी दिनो तक स्टोर कर सकते है। इस में मावा और ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग की है और फिर इसको चाशनी में डूबा कर तैयार किया जाता है। आप भी इसको एक बार जरूर बना कर खाए।
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चन्द्रकला (Chandrakala recipe in Hindi)
#बुकइसे दूध के पाउडर से बनाया है। इसमे मैने काजू,किशमिश,खरबूजे के बीज डाले है। इसे हर त्योहार मे बनाया जाता है।
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चंद्रकला (Chandrakala recipe in Hindi)
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स्वादिष्ट चन्द्र कला
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गुलकंद हार्ट शेप (Gulkand heart shape recipe in Hindi)
#Heart मैने हार्ट गुलकंद मीठी रेसिपी बनाई है जो एक साथ 3 डिसो का टेस्ट मिल रहा है कुछ इस्ट्रावेरी फेलेवर केक जैसा , और एक नया टेस्ट जो कुछ अलग है और शहद से भरपूर हैं।। मुझे तो डिश बनाने के बाद कभी कभार टेस्ट करने को भी नहीं मिल पाता मेरे हिस्से का भी गायब डिश टेस्टी बनी हो तो इंकार कौन कर सकते हैं झटपट बनकर रेडी और झटपट साफ।।
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गुलकंद फिरनी (gulkand phirni recipe in Hindi)
#decआज मैंने गुलकंद फिरनी बनाई है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बनी है जिसमें गुलाब की खुशबू मिट्टी की सोंधी - सोंधी महक है |
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चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
#np4चंद्रकला उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है.होली के अवसर पर ख़ासतौर से येबनाई जाती है.इसका स्वाद गुजिया जैसा ही होता है , दिखने मै गुजिया से अलग दिखाई देती है.ये पूर्ण चंद्रमा की तरह दिखती है इसी कारण इस मिठाई को चंद्रकला कहतेहै.होली के त्योहार को मनाने की परंपरा को ध्यान मै रखते हुए मैंने रंगबिरंगी चंद्रकला बनाई है.रंग के लिए मैंने चुकन्दर का रस,पालक का रस और केसर का इस्तेमाल किया है.
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चन्द्रकला (Chandrakala recipe in hindi)
#grand#sweet#post2 चन्द्रकला उतर भारत का बहुत प्रसिद्ध और पारंपरिक मिठाई है. खासकर चंद्रकला मुझे बचपन से बहुत ही पसंद है जब भी मैं मै आपने गांव(बिहार-भारत )जाता थी वहां के मिठाई के दुकान में इसे देख कर मुंह में पानी आ जाता था मैं हमेशा अपनी मम्मी को बोलती थी इसे से आप बनाओ और मेरी मम्मी ने सीखा और मेरे लिए रोने बनाया और वही मुझे यह रेसिपी बनाना सिखाइए और आज मैं इसको बना रही हूं यकीन मानिए आप भी अभी पकवान के दीवाने हो जाएंगे ये होली और दीवाली पर खास तौर पर मिठाई बनाई जाती है जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है, इसमें उपयोग होने वाली सामग्री लगभग एक जैसी ही है लेकिन बनाने में बस थोड़ा ही अन्तर है
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गुझिया चंद्रकला (gujiya Chandrakala recipe in Hindi)
#fm2#dd2फाल्गुन हैं इसके बिना कुछ अधूरानाम हैं जो तेरा गुझिया चन्द्रकला.....सजी हो जब थाल में गुझिया चंद्रकलाऔर मिल जाएं पीने को ठंडाई केसरीतो मन हो जाएं उमंग और सतरंग भराऔर हो जाएं फाल्गुन राजसी भरा||गुझिया चन्द्रकला एक पारम्परिक और कलात्मक मिठाई हैं.मैं इसके स्वाद स्वरूप और तरीके की मुरीद हूँ.यही कारण हैं कि मैं इसे तीज त्योहार पर बनाना पसंद करती हूँ. मैं उत्तर प्रदेश से हूँ और उत्तर प्रदेश में होली के अवसर पर गुझिया खासतौर पर बनायीं जाती है.आज मैंने गुझिया चंद्रकला बनायीं हैं.जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढ़ा कर गुझिया बनाई जाती हैं सेम उसीतरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनायी जाती हैं. अक्सर बच्चों का त्योहार पर कम ध्यान रहता है और मिठाई पर अधिक.ऐसे में आप गुझिया चंद्रकला को बना के अपने बच्चों को भी खुश कर सकती हैं.अगर पहले से तैयारी हो तो लगभग 35 से 40 मिनट में भी आप तैयार कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.... -
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala Gujia recipe in Hindi)
#MRW #W2 #चन्द्रकलागुजियाजैसे गुझिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चन्द्रकला भी, आप होली के अवसर पर ये पकवान बनाकर अपने परिवार के सदस्यों और मेहमानों को खिला सकते हैं और स्वाद के तो कहने क्या हैं अगर आपने एक बार बना लिया तो मन करेगा बार बार बनायें.
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चंन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
#sh #kmtजिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है, इसमें उपयोग होने वाली सामग्री लगभग एक जैसी ही होती है लेकिन बनाने में बस थोड़ा सा अन्तर है. होली , दीवाली या किसी खास अवसर पर गुझिया तो प्रत्येक हलवाई की दुकान पर मिल जायेंगी लेकिन चन्द्रकला बनाना तो बहुत ही कम हो गया है इसलिए आप इसे मुश्किल से ही किसी बड़ी दुकान से ला सकेंगे, लेकिन घर पर थोड़ी सी मेहनत करके आप ये चन्द्रकला गुझिया कभी भी बना लेंगी. तो आइये आज हम चन्द्रकला घर पर ही बनाएं-
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मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#tyohar दिवाली के त्योहार पर गुजिया बहुत ही ज्यादा पसंद की जाती है और हर घर में बनाई जाती है
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चंद्रकला (chandrakala recipe in Hindi)
#ebook2020# mithai#state2U.PPost2चंद्रकला उत्तर भारत में बनाई जाने बाली मशहूर मिठाई है ।जो तीज त्योहार ,होली, दिवाली मे घरों में बनाई जाती हैं ।मैदा के डो मे इलायची और नारियल व मावा मे चीनी मिला कर भरावन भरकर घीमी आंच पर सुनहरे रंग का तलकर चीनी की चाशनी में डूबा हुआ रहता है ।खाने पर उपर से मीठा और अन्दर से मावा का साफ्टनेश अनोखा स्वाद मुहँ मे घुल जाता हैं ।
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शाही मावा गुलकंद लड्डू (Shahi mawa gulkand ladoo recipe in Hindi)
#प्रोटीनमावा में गुलकंद और नारियल ,तिल का स्वादिष्ट मेल
Neelam Agrawal -
बादाम पान गुलकंद मोदक(BADAM PAAN GULKAND MODAK RECIPE IN HINDI)
#ThaChefStory#Atw2गणपति भोग के लिए मैने पान गुलकंद मोदक बनाए है मैने फर्स्ट टाइम ही पैन गुलकंद मोदक की रेसिपी बनाई है जो की बहुत ही बढ़िया बनी है आप भी जरूर मेरी रेसिपी को ट्राई करे
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गुलकंद रबड़ी कोन (Gulkand rabri cone recipe in hindi)
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रोज़ गुलकंद शेक (rose gulkand shake recipe in Hindi)
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#auguststar #time#ebook2020 #state5 गुलकंद के मोदक बनाने के लिए गुलकंद, नारियल का भूरा, टूटी फ्रूटी, मुखवास, मीठी सौंफ, कंडेंस मिल्क का यूज़ किया है, और यह गुलकंद का मोदक खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं...
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