चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala Gujia recipe in Hindi)
Madhu Jain @Madhujain
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala Gujia recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
आटा लगाने के लिए:
मैदा में घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. फिर, इसमें थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए पूरी जैसा सख्त आटा गूंथ लीजिए. आटे को ढककर आधा घंटे के लिए सैट होने रख दीजिए.
स्टफिंग के लिए:
मावा को बारीक-बारीक तोड़ लीजिए. पैन में थोड़ा सा घी डालकर गरम कीजिए. इसमें मावा डाल दीजिए और मावा को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. मावा से घी अलग होने पर, मावा भुनकर तैयार है. इसे एक प्याले में निकाल लीजिए.
- 2
उसी पैन में घी डाल के गरम करे और फिर सूजी डाल दीजिए. सूजी को भी लगातार चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. इसके बाद, गैस बंद कर दीजिए. भुनी हुई सूजी को मावा में डालकर मिक्स कर दीजिए तथा इन्हें ठंडा होने दीजिए. मावा और सूजी के मिश्रण के ठंडा होने के बाद, काजू, चिरौंजी, किशमिश, कुटीइलायची और पाउडर चीनी डाल दीजिए. सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- 3
पूरियां बेलिए:पूरियां भरिए
पूरी के बीच में 1 छोटी चम्मच भरकर स्टफिंग रख दीजिए और किनारों पर उंगली से थोड़ा सा पानी लगा दीजिए.इसके बाद, स्टफिंग के ऊपर दूसरी पूरी रखिए और दोनों पूरी को किनारे से आपस में चिपका दीजिए. गुजिया को गोटकर यानिकि चारों ओर दबाकर मोड़कर एक डिजाइन बना लीजिए. गुजिया को एक प्लेट पर रखकर कपड़े से ढक दीजिए. इसी प्रकार बाकी गुजिया बना लीजिए.
- 4
अब एक कढ़ाही में पर्याप्त मात्रा में घी डालकर गरम कीजिए. घी के मध्यम गरम होने पर कढ़ाही में 3 से 4 गुजिया डाल दीजिए. गुजिया को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम-धीमी आंच पर तल लीजिए. इसके बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और सारी गुजिया इसी तरह शेक लीजिए. घंटे के लिए ठंडा होने के लिए ऎसे ही छोड़ दीजिए.
साथ ही एक साइड चीनी की चाशनी 1 और आधे तार जितने चाशनी बना ले।
- 5
अब एक-एक करके गुजिया चाशनी में डुबाइए और इन पर चाशनी की एक समान परत चढ़ाकर एक प्लेट में रख लीजिए.
- 6
जब तक गुजिया के ऊपर चाशनी पूरी तरह सूख नही जाती, तब तक इन्हें ऎसे ही रखे रहने दीजिए.
- 7
उसके बाद, गुजिया सर्विंग के लिए एकदम तैयार हो जाएंगी.
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Flavors r my canvas &dishes my art 🖌🥘।। श्री कृष्णं सदा सहायते।। जय श्री कृष्ण 🦚
और पढ़ें Similar Recipes
-
स्वादिष्ट चन्द्रकला (Swadisth Chandrakala recipe in Hindi)
जैसे गुझिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चन्द्र कला भी होली का मुख्य पकवान है। जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है।#Srasoi
-
चंन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
#sh #kmtजिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है, इसमें उपयोग होने वाली सामग्री लगभग एक जैसी ही होती है लेकिन बनाने में बस थोड़ा सा अन्तर है. होली , दीवाली या किसी खास अवसर पर गुझिया तो प्रत्येक हलवाई की दुकान पर मिल जायेंगी लेकिन चन्द्रकला बनाना तो बहुत ही कम हो गया है इसलिए आप इसे मुश्किल से ही किसी बड़ी दुकान से ला सकेंगे, लेकिन घर पर थोड़ी सी मेहनत करके आप ये चन्द्रकला गुझिया कभी भी बना लेंगी. तो आइये आज हम चन्द्रकला घर पर ही बनाएं-
-
मावा गुजिया (Mawa gujiya recipe in Hindi)
#MRW#W2#होली विशेषआप सभी को होली पर्व की ढेर सारी शुभकामनाएं।मै गुजिया हर बार सूजी का बनाती हूं, लेकिन इस बार मैंने मावा से बनाया जो बहुत ही स्वादिष्ट बनी हैं।
-
स्वादिष्ट चन्द्र कला
#रेस्टोरेंटस्टाइल जैसे गुजिया होली का मुख्य पकवान है उसी तरह चंद्रकला की होली का मुख्य पकवान है जिस तरह मावा गुजिया के ऊपर चाशनी की एक परत पर आकर भुजिया बनाई जाती हैं उसी तरह चंद्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है -
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#box#aगुजिया ऐसा परंपरागत मीठा है, जिसे सालों से होली के अवसर पर बनाया जाता है.गुजिया के बिना तो होली की कल्पन्ना ही नहीं की जा सकती. हो भी क्यों ना, रंगों की मस्ती में मिठास घोल देती है गुजिया.भारत में कोई भी त्योहार मिठाई, स्वादिष्ट व्यंजन और पकवनों के बिना पूरा नहीं होता. होली और दीवाली के मौके पर अक्सर घरों में गुजिया बनाने का रिवाज हैं.लेकिन ऐसा बिल्कुल भी नही है जब भी आपका मन करे आप कभी भी गुजिया खोया और ड्राई फ्रूट्स के साथ बना सकते हैं । -
रसीली केसर चन्द्रकला गुझिया (rasili kesar chandrakala Gujhia)
#NP4चंद्रकला अर्थात "चंद्रमा की किरणें"! वास्तव में चंद्रकला मिठाई चंद्रमा की किरणों के समान सुंदर और सजीली हैं .होली के त्योहार में रंगो की धूम के साथ ही अलग-अलग तरह के पकवानों की छटा छायी रहती हैं .होली पर बहुत तरह के पकवान बनते हैं उसमें चंद्रकला गुझिया अपना खास स्थान हैं .चंद्रकला को बनाने के पश्चात मैंने इसे केसर वाली चाशनी में डिप करके निकाला हैं इससे यह और भी स्वादिष्ट लगती हैं, समय से चंद्रकला को चाशनी में डुबो देने से उसमें नमी अंदर तक महसूस होती हैं . आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि |
-
गुझिया चंद्रकला (gujiya Chandrakala recipe in Hindi)
#fm2#dd2फाल्गुन हैं इसके बिना कुछ अधूरानाम हैं जो तेरा गुझिया चन्द्रकला.....सजी हो जब थाल में गुझिया चंद्रकलाऔर मिल जाएं पीने को ठंडाई केसरीतो मन हो जाएं उमंग और सतरंग भराऔर हो जाएं फाल्गुन राजसी भरा||गुझिया चन्द्रकला एक पारम्परिक और कलात्मक मिठाई हैं.मैं इसके स्वाद स्वरूप और तरीके की मुरीद हूँ.यही कारण हैं कि मैं इसे तीज त्योहार पर बनाना पसंद करती हूँ. मैं उत्तर प्रदेश से हूँ और उत्तर प्रदेश में होली के अवसर पर गुझिया खासतौर पर बनायीं जाती है.आज मैंने गुझिया चंद्रकला बनायीं हैं.जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढ़ा कर गुझिया बनाई जाती हैं सेम उसीतरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनायी जाती हैं. अक्सर बच्चों का त्योहार पर कम ध्यान रहता है और मिठाई पर अधिक.ऐसे में आप गुझिया चंद्रकला को बना के अपने बच्चों को भी खुश कर सकती हैं.अगर पहले से तैयारी हो तो लगभग 35 से 40 मिनट में भी आप तैयार कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.... -
गुजिया (Gujiya recipe in Hindi)
#ebook2020#state2Week 2उत्तरप्रदेश मे गुझिया को सभी त्योहारो, शादियों मे बनाना शुभ माना जाता। होली मे तो मैंने गुझिया की ही बहार होती। गुझिया खाने मे बहुत टेस्टी होती और सबसे बड़ी बात की इसको हम बनाकर 10दिनों तक रख सकते। ये मैदा, मावा और मेवा से बनती है। उत्तरप्रदेश मे बेटियों की बिदाई मे गुझिया जरूर दी जाती। तो इस टेस्टी गुझियों का मजा आपलोग भी जरूर ले।
-
रंग बिरंगी गुजिया (rang birangi gujiya recipe in Hindi)
#March3.....होली में गुझिया की खुशबू आ ही जाती है।इसलिए चले दोस्तों .... होली के रंग, गुझिया के संग।
-
चंद्रकला गुजिया (chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#np4आज मैने होली के शुभ अवसर पर ये स्वादिष्ट चंद्रकला गुजिया बनाई है। इसको बहुत ही आसानी से बन जाती है। इसको हम काफी दिनो तक स्टोर कर सकते है। इस में मावा और ड्राई फ्रूट्स की फीलिंग की है और फिर इसको चाशनी में डूबा कर तैयार किया जाता है। आप भी इसको एक बार जरूर बना कर खाए।
-
चन्द्रकला (पगी हुई) (Chandrakala recipe in hindi)
#56_भोग#पोसट_16आपके सामने आज मैं ले कर आई हूँ भगवान श्री कृष्ण की फेवरेट छप्पन भोग की एक रेसिपी। चन्द्रकला (पगी हुई) लगी हुई ये स्पेशल मिठाई की रेसिपी,यह गुझिया की तरह होती है। 2 हफ्तों तक स्टोर की जा सकती है।नाम भी है स्वाद की तरह ही अद्भुदत हैै
-
खोया ड्राई फ्रूट्स गुजिया (Khoya Dry fruits Gujiya recipe in Hindi)
#MRW #W2Theme: होली स्पेशल- होली के पकवान
-
मावा गुजिया
#MRW #w2होली के अवसर पर गुजिया विशेष महत्व है यह कई तरह से और विभिन्न प्रकार के भरावन से बनाई जाती है ।
-
मावा गुजिया (Mawa Gujiya recipe in Hindi)
#ebook2020#state2 post 1#mithaiगुझिया उत्तर भारत में हर खुशी के मौके या त्यौहार में गुझिया बनाई जाती हैं, रक्षा बंधन, तीज ,दीपावली, होली ,शादी ब्याह के शुभ अवसर पर घर में मावा गुझिया ही बनाई जाती हैं । गुझिया भी कई तरह से बनायीं जाती है मावा गुझिया ,रवा गुझिया, ड्राई फूट्रस गुझिया। त्योहारों में ऐसे कई पकवान बनाएं जाते हैं पर गुझिया की बात ही कुछ और है और यहां सभी को पसंद आती है बच्चे हो या बड़े सभी की मनपसंद मावा गुझिया । । -
चन्द्रकला (Chandrakala recipe in hindi)
#grand#sweet#post2 चन्द्रकला उतर भारत का बहुत प्रसिद्ध और पारंपरिक मिठाई है. खासकर चंद्रकला मुझे बचपन से बहुत ही पसंद है जब भी मैं मै आपने गांव(बिहार-भारत )जाता थी वहां के मिठाई के दुकान में इसे देख कर मुंह में पानी आ जाता था मैं हमेशा अपनी मम्मी को बोलती थी इसे से आप बनाओ और मेरी मम्मी ने सीखा और मेरे लिए रोने बनाया और वही मुझे यह रेसिपी बनाना सिखाइए और आज मैं इसको बना रही हूं यकीन मानिए आप भी अभी पकवान के दीवाने हो जाएंगे ये होली और दीवाली पर खास तौर पर मिठाई बनाई जाती है जिस तरह मावा गुझिया के ऊपर चाशनी की एक परत चढाकर गुझिया बनाई जाती है. उसी तरह चन्द्रकला भी चाशनी की परत चढ़ा कर बनाई जाती है, इसमें उपयोग होने वाली सामग्री लगभग एक जैसी ही है लेकिन बनाने में बस थोड़ा ही अन्तर है
-
मेवा गुजिया (Meva gujiya recipe in Hindi)
#oc #week4दिवाली के त्योहार पर गुजिया अवश्य बनाई जाती है| मुख्य रूप से दो प्रकार बनाई जातीं है, एक- मावा भरी गुजिया, दूसरी रवा भरी गुजिया। मावा इलायची भरी गुजिया के ऊपर चीनी की एक परत चढ़ाकर वर्क लगाकर इसको एक नया रूप भी देते हैं। मावा के साथ कभी कभी हरा चना, मेवा या दूसरे खाद्य पदार्थ मिलाकर, जैसे अंजीर या खजूर की गुजिया भी बनाई जाती हैं।आज मैंने मिल्क पाउडर और दूध से खोया बनाया और उसी से गुजिया बनाई| सूके मेवा या ड्राई फ्रुट्स आप अपनी पसंद से डाल सकते हैं|
-
चन्द्रकला गुझिया(chandrakala gujiya recipe in hindi)
#np4होली के अवसर पर घर घर में बहुत से मीठे पकवान बनाए जाते है। मैंने भी होली पर चन्द्रकला गुझिया बनाई हैं जो की बिलकुल हलवाई जैसे बनकर तैयार हुई। यह एकदम खस्ता और रसीली बनी है।
-
चन्द्रकला गुजिया (Chandrakala gujiya recipe in hindi)
#np4चंद्रकला उत्तर भारत की पारम्परिक मिठाई है.होली के अवसर पर ख़ासतौर से येबनाई जाती है.इसका स्वाद गुजिया जैसा ही होता है , दिखने मै गुजिया से अलग दिखाई देती है.ये पूर्ण चंद्रमा की तरह दिखती है इसी कारण इस मिठाई को चंद्रकला कहतेहै.होली के त्योहार को मनाने की परंपरा को ध्यान मै रखते हुए मैंने रंगबिरंगी चंद्रकला बनाई है.रंग के लिए मैंने चुकन्दर का रस,पालक का रस और केसर का इस्तेमाल किया है.
-
सूजी मावा गुजिया (suji mawa gujiya recipe in Hindi)
होली और गुजिया का बडा अनोखा दोस्ताना हैं हमारे यहाँ होली पर ही नहीं अक्सर गुजिया बनाई है जो सभी परिवार वालों को बहुत पसंद आती हैं#NP4#13 march#features of the day
Kusum Vikas Yadav -
मावा गुझिया (Mawa gujiya recipe in Hindi)
#goldenapronमावा गुझिया परंपरागत त्योहार होली पर बनायी जाती हैं यह रेसिपी सभी को इतनी पसंद होती है कि बिना त्यौहार के खाने को मन ललच जाता है उसमें मावा के साथ सूजी ड्राई फ्रूट्स चीनी से स्वाद बढ़ जाता है।
-
मावा गुजिया (mawa gujiya recipe in Hindi)
#GA 4#week 9#maida,dry fruits,fried,mithai गुझिया बिहार का पारंपरिक व्यंजन है।इसे वहां पिरकिया, पिचकिया आदि नामों से भी जाना जाता है। लेकिन बिहार के साथ साथ ये अब सभी जगह त्यौहारों पर बनाई जाती है।
-
करंजी (karanji recipe in hindi)
#np4#March3होली का त्योहार जिस प्रकार रंगों के बिना अधूरा है उसी प्रकार गुझिया के बिना भी अधूरा है। यह एक ऐसा मिष्ठान है जिसका असली मज़ा होली पर खाने और खिलाने पर आता है। मैंने भी होली के अवसर पर गुझिए बनाई है जो बहुत ही खस्ता और स्वादिष्ट बनी हैं। -
-
मार्बल चंद्रकला (Marble Chandrakala recipe in Hindi)
#DD2 UTTAR PRADESH#fm2 Holi एक पारंपरिक मिठाई, जिसे उत्तर भारत में होली के अवसर पर खास तौर पर बनाया जाता है। गुजिया और चंद्रकला का स्वाद एक जैसा है, लेकिन देखने में दोनो अलग होती है। आज मैने होली के अवसर पर मार्बल चंद्रकला बनाए है।
-
चन्द्रकला गुजिया (chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#Tyoharचन्द्रकला गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है। कोई भी त्योहार पर हम इस मिठाई को बनाते हैं। ये मिठाई सभी को बहुत पसंद आती है। इस दीवाली की अवसर पर मैंने ये मिठाई बनाए है । तो चलिए देखते है इस मिठाई को बनाने की विधि ताकि आप भी इसे आसानी से बनाकर सबको खिला सकते हैं।
-
रसीली चन्द्रकला गुजिया (rasili chandrakala gujiya recipe in Hindi)
#fm2#होलिसपेशल
-
मावा गुझिया (Mawa gujia recipe in Hindi)
यह एक मीठा पकवान है जो होली के त्यौहार में बनाया जाता है।
-
रंगीन मावा गुजिया
#MRW#W2होली हमारे पंसदीदा त्योहारों मेसे एक है रंगों का त्योहार होली एक प्राचीन भारतीय त्योहार है जो कि फाल्गुन में मनाया जाता है होली स्पेशल पकवानों में मावा गुजिया का नाम सबसे ऊपर है सबकी पसंदीदा मावा गुजिया का स्वाद वाकई काफी लाजवाब है यह महमानों को भी बहुत पसंद आता है गुझियां में मावा ,नारियल और ड्राई फ्रूट्स की स्टफिंग की जाती है
-
सूजी मावा गुजिया (suji mawa gujiya recipe in Hindi)
होली और गुजिया का बड़ा ही अच्छा दोस्त आना हैहमारे यहां अक्सर गुजिया बनाई जाती है और सब लौंग उसे पसंद करते हैं#NP4#13March#Features of the day Kusum Vikas Yadav -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-hi/recipes/16841410
कमैंट्स (3)