પછી એક વાસણમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ હિંગ અને જીરું રૂટીગ મસાલા નાખી થોડી વારે ચડવા દો અને તેમાં ચણાનો લોટ નાખીનેસરગવાબટેટા ઉમેરો લીંબુ નો રસ, અને ખાંડ, ગરમ મસાલો નાખી ડુંગળી, લસણ, આદુ કોથમીર ટામેટાં ઉમેરો

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સરગવા બટાકા નુ સુકુ શાક અને તેને રોટલી કે ભાખરી સાથે ખુબ જ સરસ લાગે છે