અડદ ની દાલ, મગ ની દાલ ને બનેં ને 2-3 પાણી થી ધોઈ ને જરુર મુજબ પાણી એડ કરી અલગ અલગ 6-7 કલાક પલાળી લો.હવે તેને અલગ અલગ પીસી લો.પાણી નિતારી ને પીસવું.લીલું મરચું એડ કરવું હોઇ તો કરી શકાય.

હવે એક મોટા બોલ માં બનેં દાલ લઇ મિક્સ કરી ને તેને એક જ દિશા માં ફેટી લો.તેને 30-45 મિનીટ માટે રહેવા દો.હવે ગરમ તેલ માં તેનાં વડા બનાવી લો.તેને મીડીયમ ટૂ હાઇ ફલેમ ઉપર ફ્રાય કરવા.

એક મોટા બોલ માં ઠંડું પાણી એડ કરી વડા ને થોડી વાર માટે બોળી ને રાખો.હવે વડા ને હળવા હાથે દબાવીને તેનુ પાણી નિતારી લો.પછી તેને સર્વ કરવા માટે ઉપયોગ માં લેવા.(મેં પાણી નિતારેલા વડા ને 2 કલાક માટે ફ્રિજ માં રાખ્યા હતાં)

દહીં માં ખાંડ,મીઠું એડ કરી ને બ્લેન્ડર થી બલેન્ડ કરી લો.હવે જીરું ને ધીમી આંચ ઉપર શેકી લો.ઠંડું કરીને તેને પીસી લો.

હવે પ્લેટ માં વડા મુકી તેની ઉપર દહીં એડ કરી ઉપર શેકેલૂ જીરું પાઉડર,લાલ મરચું, દાડમ નાં દાણા,કાજુ,કિશમિષ,બનેં ચટણી એડ કરી સર્વ કરો.