ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે

#GA4#Week25

#goldenapron3#week22#રોટલી

#NRC

#GA4 #week25

#cookpad_Gujarati#cookpadIndia

@cook_26196767 inspired me for this.આજે શુક્રવારે ચણાનું શાક, ખીર અને પડવાળી રોટલી બનાવી.

#AM4#Week4#રોટી/પરાઠાકોઈપણ ભોજન હોય રોટી વગર અધુરૂ જ ગણાય .પછી તે ગમે તે સ્વરૂપમાં હોય .પરોઠા.પૂરી, નાન ,સીંગલ રોટલીથી માંડી સાતપડી ,રૂમાલી રોટી કે પછી કોઈપણ જાતના પરાઠા લો કે રાજસ્થાની રોટી ગુમ્બા રોટી ગમેતે પ્રદેશની રોટી જ્યાં સુધી થાળીમાં રોટલી ન પીરસાય ભોજન અધુરૂ જ રહે છે એ પૂણૅ કરવા માટે હું આપના માટે ત્રણપડી રોટલીની રેશિપી લાવી છું જે હાલના મેંગોની સીઝનમાં ખાસ કરીને ખૂબ જ જલ્દી બની જતી રેશિપી છે.તમે જુઓ અને એકાદ પડ વધુ ખાઈ જ લેવાનું મન થાય તેની ગેરેન્ટી... જેને લેચી રોટી પણ કહી શકાય છે.

#NRCરાંદલ મા ના પ્રસાદ માં ખીર સાથે પડ વાળી રોટી ધરાવાય. પરંતુ મારા ઘરે હું 2 પડવાળી રોટી અવારનવાર બનાવું.

#AM4ગુજરાતમાં આપણે રાંદલ માતાજી ના પ્રસાદમાં પડવાળી રોટલી બનાવીએ છીએ. એવી જ પડવાળી રોટલી મે આજે બનાવી છે.

#GA4 #Week25# roti

#cookpedgujarati#cookpedindia

#રોટીસ #goldenapron3#week 18 #puzzle word roti.

#AM4બે પડવાળી રોટલી સામાન્ય રીતે આપણે રાંદલમાતા ની પ્રસાદ માટે બનાવતાં હોય છે.પણ કેરી ની શરુઆત થાય અને જ્યારે રસ બને એટલે અમારા ઘરમાં બે પડવાળી રોટલી તો બને જ. અને સાથે સાથે ફૂલકા રોટલી પણ હોય જ

#GA4 #Week25

#GA4#Week25#Roti

#GA4#Week4

#GA4#week25#Roti

#goldenapron3#week-17

#NRC

#GA4#Week25#Roti

#indiaહાલો મિત્રો આજે હુ બાળકો ને ભાવતી ઘઉંના લોટ ની ખાંડ વાળી રોટલી બનાવી છ

#રોટીસ

#GA4#WEEK4Gujaratiઆખી દુનિયામાં ફરો પણ રોટલીનું નામ પડે એટલે ગુજરાતી રોટલી જ યાદ આવી જાય ,આપણી રોટલી જેવી દુનિયામાં ક્યાંય રોટલી બનતી નહીં હોય ,અને ગુજરાતી ગૃહિણી જેવીરોટલી કદાચ કોઈ ભાગ્યે જ બનાવી શકે ,એક સાથે પૂરું ફેમિલી ,નવ થી દસ વ્યક્તિજમવા બેઠી હોય અને દરેકના ભાણામાં એક -એક ગરમાગરમ ફુલ્કા પીરસવા એ ખુબમોટી વાત છે ,ગુજરાતી રોટલીમાં પણ કેટલીયે પ્રકારની બને છે ,ફુલ્કા રોટી ,લેચી રોટી ,સ્વામી નારાયણની રોટી ,વાળીને બનાવતી રોટલી ,સાતપડી રોટલી અને ખાસ તો નાનાબાળકો માટે જે ચાંદરડું-નાની નાની રોટલી ,,,રોટલી ભોજનશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિ એ પણપચવામાં ખુબ જ હલકી છે ,,અબાલ-વૃદ્ધ સૌ કોઈ વિના સંકોચે ખાઈ શકે છે ,,ખાસ કરીને ઘઉંમાં જે ગ્લુટન નું પ્રમાણ છે તે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ પોષક છે ,,ભર ઉનાળો હોય ,,,તપેલુંભરીને કેરીનો રસ કાઢ્યો હોય અને સાથે ભરેલા શાક ,ત્યારેપડવાળી રોટલી જ બનાવવામાં આવે છે ,રસ સાથે ઘી થી નીતરતી પડવાળી રોટલીખાવાની મજા એટલી આવે છે કે ના પૂછો વાત ,મારા ઘરે બધાને પડવાળી રોટલીવધુ ભાવે છે ,,પડવાળી રોટલી વણવી ,શેકવી ,તે પણ કલા છે ,,રોટલી વણીનેતમે તાવડી કે લોઢીમાં નાખો અને જેમ જેમ રોટલી શેકાતી જાય તેમ તેના પડ પણ ખુલતાજાય ,,,અને છેલ્લે જયારે તમે લોઢીમાં થી રોટલી લઇ થાળીમાં મુકો ત્યારે તેની મેળે જબન્ને પડ છુટ્ટા પડી જાય છે ,,,પડ બનાવવાની આ પણ કલા છે ,,આ રોટલી ખુબ જમીઠી લાગે છે ,,,આ રોટલીમાં ઘી હાથ વડે કે વાટકી વડે જ લગાવાય છે ,અને ઘીનુંપ્રમાણ પણ વધુ હોય છે ,,ગુજરાતીમાં તો લગ્નગીત પણ છે ,,,"કાંઠા તે ઘઉંની રોટલીમારી માતા પિરસણે હોય,",,,,,

આ રોટલી ની વિશેષતા એ છે કે આ ને કેરીના રસ સાથે જ ખાવા માં આવે છે માટે ઉનાળા માં જ્યારે કેરી ની સીઝન અસવે ત્યારે આમરસ સાથે આ 'બે પડી રોટલી બનાવવા માં આવે છે આપણા વડીલો બે પડી રોટલી ને અપભ્રંશ કરીને "બપડી રોટલી કહેતા એટલે કે બે સરખા લુઆ લઇ ને વચ્ચે તેલ લગાવી બે ભેગા કરીને બેય બાજુ એક સરખી વણેલી રોટલી..આની ખાસિયત પણ એટલીજ છે જો સરખા પદ ના જોફાય હોય અને સરખી વની ના હોય તો બેય રોટલી નેની મોટી થાય અથવા તો બેપડ ખુલે નહિ..આ રોટલી ની ખાસ વાત છે ...તો જોઈએ રીત.

#goldenapron3 #week18 #roti

#GA4#Week21#bottle gourd

#રોટીસ