ফুচকা/পানিপুরি(Fuchka/Panipuri Recipe In Bengali)

Anupama Paul
Anupama Paul @cook_021992
serampore

#GA4
#Week26
ছোট থেকে বড়ো সবাই আমরা ফুচকা খেতে ভিষণ ভালোবাসি।কিন্তু বাজারে কেনা অস্বাস্থ্যকর ফুচকা খেতে আমরা অনেকেই ভয় পাই।আসুন বাড়িতে খুব সহজে কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে কী করে সুস্বাদু ও মুখরোচক এই ফুচকা তৈরী করে নেওয়া যায় দেখে নেওয়া যাক...

ফুচকা/পানিপুরি(Fuchka/Panipuri Recipe In Bengali)

#GA4
#Week26
ছোট থেকে বড়ো সবাই আমরা ফুচকা খেতে ভিষণ ভালোবাসি।কিন্তু বাজারে কেনা অস্বাস্থ্যকর ফুচকা খেতে আমরা অনেকেই ভয় পাই।আসুন বাড়িতে খুব সহজে কিছু সাধারণ উপকরণ দিয়ে কী করে সুস্বাদু ও মুখরোচক এই ফুচকা তৈরী করে নেওয়া যায় দেখে নেওয়া যাক...

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২০-২৫ মিনিট
৫-৬ জন
  1. ৩০-৩৫ টি ফুচকার জন্য:
  2. ১/৪ কাপ সুজি
  3. ১/২ কাপ আটা
  4. ১ চিমটি খাবার সোডা
  5. ডো তৈরী করার জন্য পরিমাণমতো জল
  6. পরিমাণ মতো ভাজার জন্য সাদা তেল
  7. টক্ জলের জন্য:
  8. ২-৩ গ্লাস্ জল
  9. ১/২ কাপ কালো তেতুলের পাল্প
  10. স্বাদ অনুযায়ীবিট নুন
  11. ১ চা চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো
  12. ১ চা চামচ লেবুর রস
  13. ২ টেবিল চামচধনেপাতা কুঁচি
  14. আলুর পুরের জন্য:
  15. ৩-৪ টি সেদ্ধ আলু
  16. ২-৩ টি সেদ্ধ কাঁচালঙ্কা
  17. স্বাদ অনুযায়ীবিট নুন
  18. ১ চা চামচ ভাজা মশলা গুঁড়ো
  19. ১/৪ কাপ ভেজানো কাঁচা ছোলা
  20. ৩-৪ টেবিল চামচধনেপাতা কুঁচি
  21. ২ টেবিল চামচ টক্ জল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২০-২৫ মিনিট
  1. 1

    ফুচকার ডো তৈরী করার জন্য আটা,সুজি,খাবার সোডা এবং পরিমাণমতো জল দিয়ে নরম করে মেখে ভেজা কাপর দিয়ে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    এরপর ডো থেকে লেচি কেটে বড়ো করে বেলে ছোট বাটি দিয়ে গোল গোল করে কেটে তেলে ভেজে নিতে হবে।

  3. 3

    টক্ জল তৈরী করার জন্য সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

  4. 4

    আলুর পুরের জন্য সব উপকরণ একসাথে পরিমাণমতো বিট নুন দিয়ে মেখে নিতে হবে।

  5. 5

    এরপর ইচ্ছা মতো আলুর পুর ও টক্ জল সহযোগে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ও মুখরোচক ফুচকা।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Anupama Paul
Anupama Paul @cook_021992
serampore

Similar Recipes