🌟💯Ψωμί στην γάστρα!!!!💯🌟
🌾🍞🥖Φανταστικο, Τραγανή κόρα μαλακή ψίχα και πάνω από όλα το ψωμάκι μας είναι χωρίς ζύμωμα !!!🍞🥖🌾
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ ανακατατευουμε όλα τα υλικά καλά και μετά Σκεπάζουμε το μπολ με το καπάκι του και το βάζουμε στο ψυγείο από 12 ώρες και πάνω!!
την επομενη μέρα, ανάβουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς και βάζουμε μέσαμια γάστρα αδειανη με το καπάκι της.
(Αν ο φούρνοςειναδυνατός..κατεβαστε τη θερμοκρασία στους 230 …γιατί αλλιώς θα ψηθεί γρήγορα από έξω και μέσαθα μείνει αψητο)μέχρι να κάψει ο φουρνος βγάζουμε το μπολ …αλευρώνουμε τον παγκο μας και παιδευουμε λίγο το ζυμάρι μας..δηλ κάνουμε διπλώματα.
- 2
Σε αυτή τη φαση..εγώ το χωρίζω σε 2 μερη. Αφήνουμε πάνω στο παγκο με τα διπλώματα προς τα κάτω. αφού κάψει ο φουρνος…βγάζουμε με προσοχή την γάστρα, να μην καουμε και ρίχνουμε τα ζυμαρια μας…με τα διπλώματα προς τα πάνω αυτή τη φορά. Σκεπάζουμε με το καπάκι …και αφήνουμε να ψηθεί για 1/2 ώρα..μετά την μισή ώρα. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε για 1 τεταρτο ακόμα …έτοιμο το ψωμάκι μας !!!
1 τη γάστρα δεν τη λαδώνουμε ούτε βάζουμε αντικολλητικό χαρτί δεν προκειται να κολλήσει
- 3
2.όπως έχουμε το ζυμάρι πάνω στην επιφάνεια εργασιας παίρνουμε τις άκρες και τις διπλωνουμε στο κεντρο, αρκετές φορες…μετά το χωρίζουμε σε όσα κομμάτια θέλουμε δηλ…. σε 2 καρβελακια σε 3 ή σε φραντζολάκια ή ατομικά ψωμάκια.εγώ προσωπικά όταν τα χωρίζω τα “ξαναδιπλωνω” για να κάνουν τα ωραία “σκασιματα ”Καλή Επιτυχία!!!!
Εγω εβαλα αλεύρι 400 γρ σιταρενιο αρχαγγελου,400 γρ σταρενιο Λημνου,200 γρ γ.ο.χ
Παρόμοιες συνταγές
-
Πικάντικο ψωμί γάστρας Πικάντικο ψωμί γάστρας
Είναι ένα διαφορετικό ψωμάκι, πικάντικο όσο εσείς το θέλετε, με τραγανή κόρα και εσωτερικό μαλακό, σαν του τσουρεκιού. Και αν έχετε και επιτραπέζιο μίξερ, γίνεται και εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα.Λίγα μυστικά ακόμαΥπάρχει περίπτωση να σας πιάσει λιγάκι από κάτω, ειδικά αν ψήνετε σε φούρνο γκαζιού όπως εγώ. Απλώς καθαρίστε με ένα μαχαίρι.Το ψωμάκι μυρίζει σαν πίτσα κάπως και είναι αλμυρούλι (κυρίως λόγω του χοντρού αλατιού στην κόρα) και πικάντικο (κυρίως λόγω σκόρδου). Φυσικά μπορείτε να κάνετε όσες αλλαγές θέλετε στα μυρωδικά. Η κόρα βγαίνει τραγανή και το εσωτερικό του είναι αφράτο και με ίνες.Τη συνταγή την βρήκα εδώ και έκανα τις μικροαλλαγές μου. Η συνταγή λέει βούτυρο λιωμένο αντί για λάδι, αλλά εγώ το αντικαθιστώ σχεδόν πάντα. Ευχαριστούμε την pinalaki για τις φωτογραφίες βήμα-βήμα.
-
Ψωμί φούρνου Ψωμί φούρνου
Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου "Βασική συνταγή για ψωμί της Αργυρώς" με ελάχιστες παραλλαγές.Είναι από τις λίγες συνταγές ψωμιού που συνεχίζω να κσνω διοτι είναι απλή, εύκολη,και έχει ακριβώς ότι ζηταω στο ψωμί... Τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα!
-
Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα - Ζωή Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα - Ζωή
Την συνταγή αυτή την έχω δει στο youtube και από τότε είναι το μόνο που φτιάχνω. #μένουμεσπίτιhttps://www.youtube.com/watch?v=pVJwecaDa5Ihttps://www.youtube.com/watch?v=y-5enruyIiEγια το δίπλωμα (πριν το ψήσιμο) ακολουθησα τις οδηγίες από αυτό το βίντεο https://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU
-
Χωριάτικο ψωμί Χωριάτικο ψωμί
Φρεσκοψημένο, ζεστό, σπιτικό χωριάτικο ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα.#ψωμί #ζύμες #Ημερολόγιο2024#26Ε
-
-
Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα Πολύσπορο Ψωμί στη Γάστρα
Εύκολο, υγιεινό και πολύ νόστιμο ψωμάκι με τραγανή κόρα! Αναζητώντας στο διαδίκτυο για μια συνταγή στα μέτρα μου τελικά ένωσα δύο σε μία 😀 Τη μία τη βρήκα στο veganinathens και η άλλη είναι το "Ψωμί χωρίς ζύμωμα στη γάστρα" της zoe vranikou, εδώ στην cookpad. Από τη μία πήρα δοσολογία υλικών και από την άλλη εκτέλεση και τρόπο ψησίματος, βάζοντας βεβαίως βεβαίως και τις δικές μου πινελιές 😉 Η συνταγή είναι για ζύμωμα στο χέρι αλλά εγώ μια χαρά το έφτιαξα στο μίξερ.
-
Αφράτο ψωμάκι στην γάστρα!! Αφράτο ψωμάκι στην γάστρα!!
#2020ένα ψωμάκι εύκολο χωρίς ζύμωμα!
-
Ψωμί στην γάστρα, τραγανό και αφράτο Ψωμί στην γάστρα, τραγανό και αφράτο
Ψωμάκι εύκολο που ψήνετε στην γάστρα και νομίζεις πως έχει ψηθεί σε χωριάτικο φούρνο.
-
Νησιώτικο ψωμί στον αρτοποιητή Νησιώτικο ψωμί στον αρτοποιητή
Ψωμάκι με τραγανή κόρα, με ωραία υφή στην ψίχα. Αν αντέξετε και δε το φάτε σε ένα γεύμα αντέχει άνετα 4-5 ημέρες. Επίσης κάνει πολύ ωραία παξιμάδια, αφράτα και κριτσανιστά.Λίγα μυστικά ακόμαΕμείς τρώμε κατα 80% το δικό μας ψωμάκι, και αυτό είναι το καθημερινό ψωμί της οικογένειας. Το κάνω απο το βράδυ και το πρωί το βάζω στο φούρνο για το τελείωμα ή το μεσημέρι.Πολύ σημαντικό είναι το αλεύρι που χρησιμοποιείτε, αυτό κάνει το καλό ψωμί. Αν δε σας πετυχαίνουν τα ψωμια στον αρτοποιητή δοκιμάστε να αλλάξετε μάρκα αλευριού. Εμείς συνήθως αγοράζουμε κάτι κίτρινα πεντόκιλα, ή απο παραδοσιακό μύλο (ευκαιρία για εκδρομή).Τη ζύμη αυτή την χρησιμοποιούμε και για πίτσα (βάζω τα ίδια υλικά στο ζύμωμα και μετά κάνω την πίτσα στον κανονικό φούρνο, απλά ψήνεται σε 20 λεπτά και θέλει προσοχή) ή και για φοκάτσε, όταν έχουμε τα κέφια μας ή επίσημο τραπέζι.Επίσης μπορείτε να προσθέσετε όταν κάνει μπιπ μπιπ ο αρτοποιητής σουσάμι (μπόλικο) και το ανακατεύει μέσα, δημιουργόντας μια πολύ καλή πηγή ω3 λιπαρών και βιταμινών.Για έξτρα πολυτέλεια όταν βγάλετε το ψωμάκι απο τον φούρνο αλείψτε με λίγο νερό την κόρα ή και με βούτυρο (ψωμί με χοληστερίνη, γιαμ γιαμ).Για φοκάτσε, απλώνετε την ζύμη στο ταψί και πασπαλίζετε απο πάνω ένα σκληρό τυρί ( πχ κεφαλογραβιέρα αμφιλοχίας) ή επίσης το ρίχνετε να ανακατευτεί στη ζύμη.
-
-
Σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα Σπιτικό ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτη ψίχα
Aφράτο ψωμί με τραγανή κόρα για βούτες.
vayad -
Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα Ψωμί χωρίς μαγιά και ζύμωμα
Το ψωμί δεν μας είναι απαραίτητο, αλλά πώς να φας τα λαδερά, χωρίς να έχεις μια μπουκίτσα για την σαλτσούλα? Εδώ λοιπόν έχουμε ένα ψωμάκι χωρίς ζύμωμα, χωρίς φούσκωμα και το σημαντικότερο χωρίς μαγιά. Έτσι σε 15 λεπτά είναι στον φούρνο, και σε περίπου μία ώρα τρώμε.!!! #ζύμες
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
Σχόλια