Dov’è la Mimosa?
8 marzo 2021, festa della donna, il dolce mimosa lo preparo al contrario: un letto di mimosa per dei fiori fragolosi, dedicato a mia figlia con l’augurio che mai nella vita rimpianga di esser nata donna e a tutte le donne “dolcemente complicate” come me!
Dov’è la Mimosa?
8 marzo 2021, festa della donna, il dolce mimosa lo preparo al contrario: un letto di mimosa per dei fiori fragolosi, dedicato a mia figlia con l’augurio che mai nella vita rimpianga di esser nata donna e a tutte le donne “dolcemente complicate” come me!
Istruzioni per cucinare
- 1
Stendi la sfoglia e ritaglia dei fiori con l’aiuto di uno stampino, riponi ogni fiore (12pz) all’interno di un pirottino di carta o di silicone. Adagia sopra ogni fiore dei ceci secchi per evitare che in cottura gonfi la base di ogni fiore.
Metti in forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Lascia raffreddare e con l’aiuto di uno stuzzicadenti elimina i ceci. Fai attenzione a non rompere la sfoglia.
- 2
Amalgama lo zucchero e la fecola di patate, mescola con i tuorli, unisci il latte e la scorza di limone e fai cuocere mescolando col cucchiaio di legno fino a che la crema prende consistenza.
Lascia raffreddare.A questo punto con l’aiuto di una saccapoche versa la crema dentro ogni fiore.
- 3
Seleziona 6 piccole fragole, lavale e dividile a metà lasciando la foglia e adagiale sopra la crema di ogni fiore.
Il tuo dolce è praticamente terminato, taglia a cubetti qualche fetta di pandoro e mettili sul tuo piatto di portata dove poi adagerai i tuoi fiori fragolosi.
Auguri donne!
Cooksnap
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