Sushi de atún con jícama y pepino

poramoralhambre
poramoralhambre @poramoralhambre
Mexico, Ciudad de México, México

Amo el sushi... y si bien puedo comer arroz algunas veces en mi dieta, está claro que no puedo hacerlo todos los días. Entonces recordé unos rolls de uno de mis restaurantes favoritos en donde usaban jícama en vez de arroz para hacer los rollos y decidí recrearlos en casa. Lo único complicado es lograr cortar la jícama súper finita para que quede como tortillas. Puedes conseguirla en algunos súper y debes pedir en la parte de frutas y verduras que la rebanen como tortillas. Y una vez que ya la tienes así, pues es muchísimo más fácil que hacer sushi convencional y no pierde su encanto! #delmaratumesa Es especial para #dmafase2 aunque también puedes prepararlos en #dmafase1 #dmafase3

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Ingredientes

20 minutos
2 personas
  1. 1 medallónatún
  2. 2 cucharadassalsa tamari
  3. 1/2cebolla cambray picada finamente (sólo la parte verde)
  4. 1 cucharadasalsa picante (si no estás en dma puedes usar Siracha, si no alguna salsa que no tenga azúcares)
  5. 1/2pepino en bastones finos
  6. 14 rebanadasbien finas jicama
  7. al gustoaguacate en rebanadas (opcional - no usar en fase 2)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Picar el medallon de atun en trocitos pequeños. Sazonar con la salsa de soya, la salsa picante y la cebola cambray picada. Cortar el pepino en bastones como de casi 1 cm por 0.5 cm.

  2. 2

    Colocar el atún y el pepino sobre la jícama y enrollar. Disfrútalos con salsa tamari (o de soya si no estás en dma). También quedan deliciosos con un poco de mayonesa de chipotle, pero no lo incluí por la dieta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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