Masa hojaldre
Una masa ideal para delicias dulces y saladas 🥐
#hojaldre2
Masa hojaldre
Una masa ideal para delicias dulces y saladas 🥐
#hojaldre2
Paso a paso
- 1
Preparar todos tus insumos.
- 2
Mezclar todos los ingredientes secos, es decir, la harina con la sal.
- 3
Agregar de poco en poco el agua y mezclamos.
- 4
Seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea.
- 5
Envolvemos la masa en papel film y llevamos a refrigerar por 15 minutos.
- 6
Pasado el tiempo, sacamos la masa del refrigerador y con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en forma de cruz y empezamos a estirar con ayuda de un rodillo.
- 7
Cuando tengamos nuestra masa en forma de flor, le ponemos nuestro rectángulo de mantequilla en el centro.
- 8
Comenzamos a doblar las puntas de nuestra masa.
- 9
Empezamos a estirar con ayuda de un rodillo o botella.
- 10
Tomamos una parte de nuestra masa, la llevamos al centro, repetimos lo mismo con el otro extremo y cerramos en forma de libro.
- 11
Volteamos, estiramos y volvemos a repetir el mismo paso anterior.
- 12
Hacemos este paso durante 4 o 5 veces, cuidando que no se salga muestra mantequilla, si esto pasa, nos detenemos, le untamos un poco de harina y la llevamos a refrigeración para después continuar.
- 13
Ya hechas nuestras 5 vueltas envolvemos en papel film y llevamos a refrigerar para después utilizar nuestra masa.
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