Postre de lulo
Aprovechando la abundancia de lulo en mi casa, les traigo está deliciosa receta que la verdad es muy rica y no queda tan dulce como se pensaría.
Personalmente las galletas que utilice fueron saltin y lo que hice fue ponerle a la mantequilla una cucharada de azúcar para darle ese sabor medio dulce a la galleta y quedó 👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocinar la pulpa de nuestros lulos en un poco de agua, dejamos hervir aproximadamente por 15 minutos. Retiramos del fuego, colamos para extraer el agua y solo con uno poco de esta licuamos la pulpa que tenemos, colamos y así obtenemos nuestro concentrado de lulo. En el agua restante ponemos las pepitas obtenidas del licuado anterior, agregamos el azúcar y dejamos hervir a fuego lento y revolviendo constantemente hasta que obtengamos nuestro dulce de lulo.
- 2
Mientras tanto en un bowl o taza ponemos la crema de leche y la leche condensada y mezclamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregamos de a poco nuestro concentrado y mezclamos. Luego agregamos en hilo la leche sin dejar de mezclar y reservamos.
- 3
Ponemos a derretir nuestra mantequilla y mientras trituramos nuestras galletas para luego remojarlas o mezclarlas con la mantequilla. Dejamos Esta mezcla en nevera preferiblemente en congelador por 20 minutos.
- 4
Disolvemos en un cuarto de pocillo la gelatina sin sabor con agua fría, mezclamos y dejamos que la gelatina se compacte.
- 5
Posteriormente, cuando esté compacta, la derretimos a baño María, tal como se ve en la imagen. Cuando ya esté líquida la agregamos en hilo a la mezcla que tenemos reservada y mezclamos.
- 6
Finalmente Esta mezcla la ponemos sobre las galletas trituradas y ponemos a refriguerar por 2 horas aprox. Mientras tanto terminamos de hacer nuestro dulce. Pasadas las dos horas revisamos si nuestro postre ya está listo para desmoldar.
- 7
Desmoldamos y sobre el postre ponemos nuestro dulce y listo, nos preparamos a disfrutar.
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