Masa hojaldre
Masa base para la preparación de infinidad de productos , como Rollitos, banderillas , empanadas, etc.❤️
#hojaldre4
Masa hojaldre
Masa base para la preparación de infinidad de productos , como Rollitos, banderillas , empanadas, etc.❤️
#hojaldre4
Paso a paso
- 1
Primero colocamos nuestro mice place, pesamos insumos.
- 2
Revolvemos nuestros secos. Y colocamos sobre la mesa formando un volcán
- 3
Agregamos agua y vamos incorporando.
- 4
Extendemos la mantequilla, buscando una forma cuadra con ayuda del rodillo y de las bolsas de plástico.
- 5
Seguimos agregando agua poco a poco hasta formar un nada homogénea, y comenzamos a amasar, es una masa un tanto dura, una vez lista llevamos a refrigeración por 30m o 1h.
- 6
Colocamos harina sobre nuestra mesa y ponemos nuestra masa, hacemos un corte en forma de cruz en la parte media de la misma, y comenzamos a entender del centro hacia los lados.
- 7
Una vez extendida al tañamos adecuado colocamos la mantequilla, y cerramos de extremo a extremo de tal manera que quede cubierta.
- 8
Dejamos el lado de las uniones en la parte de abajo y comenzamos extender, con ayuda del rodillo del centro hacia abajo y del centro hacia arriba
- 9
Una vez estirada doblamos en forma de tríptico y llevamos a refrigeración por 30 minutos.
- 10
Repetimos el proceso dos veces más, en la tercera vez el dobles ya cambiará ahora será en forma de libro y llevamos a refrigeración.
- 11
Volvemos a extender y repetimos una es más el proceso y estará lista para usarse, se tienen que observar finas capas.
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