Вишневий пиріг з французським заварним кремом Патисьєр (Patissiere)

Elena Kovalchuk
Elena Kovalchuk @puellabella
м. Умань, Черкаська обл.

Неймовірно смачний та легкий у приготуванні пиріг. Ароматне мигдальне тісто, вишні та ніжним крем не залишать у спокої твої смакові рецептори.

❗️Декільку уточнень.
1️⃣ Замість вишні можна використовувати брусницю або журавлину. Також можна взяти малину, але як на мене найбільше пиріг смакує з кислуватими ягодами. Якщо використовуєш заморожену вишню, попередньо її потрібно розморозити і злити сік.
2️⃣ Замість мигдалю можна взяти звичайні волоські горіхи. Але і смак тіста буде дещо відрізнятися.
3️⃣ На випадок, якщо хочеться пирога, але по якійсь причині не хочеш/не можеш використовувати горіхи візьми замість горіхів таку ж кількість вівсяних пластівців і підсуши їх на сковороді до золотистого кольору, а потім подрібни та додай до тіста.

Вишневий пиріг з французським заварним кремом Патисьєр (Patissiere)

Неймовірно смачний та легкий у приготуванні пиріг. Ароматне мигдальне тісто, вишні та ніжним крем не залишать у спокої твої смакові рецептори.

❗️Декільку уточнень.
1️⃣ Замість вишні можна використовувати брусницю або журавлину. Також можна взяти малину, але як на мене найбільше пиріг смакує з кислуватими ягодами. Якщо використовуєш заморожену вишню, попередньо її потрібно розморозити і злити сік.
2️⃣ Замість мигдалю можна взяти звичайні волоські горіхи. Але і смак тіста буде дещо відрізнятися.
3️⃣ На випадок, якщо хочеться пирога, але по якійсь причині не хочеш/не можеш використовувати горіхи візьми замість горіхів таку ж кількість вівсяних пластівців і підсуши їх на сковороді до золотистого кольору, а потім подрібни та додай до тіста.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Поділитися

Інгредієнти

  1. Тісто
  2. 50 гвершкового масла
  3. 50 гцукру
  4. 1яйце
  5. 70 гмигдалю
  6. 2 ч. л.розпушувача
  7. 150-200 гборошна
  8. Крем
  9. 2яєчних жовтка
  10. 100 гцукру
  11. 2 ч. л.ванільного цукру
  12. 20 гборошна
  13. 300 млмолока
  14. Начинка
  15. 300-350 гвишень

Інструкція з приготування

  1. 1

    Готуємо тісто:

    Розтерти масло з цукром.
    Додати яйце, перемішати.
    Мілко подрібнити мигдаль. Додати в яєчно-масляну суміш, перемішати.
    Додати розпушувач і борошно, замісити тісто.
    Форму за необхідністю змастити маслом (краще використовувати роз‘ємну або спеціальну для тартів, якщо не будете виймати з неї готовий пиріг).
    В форму викласти тісто, сформувати бортики. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку на 7-10 хв., щоб тісто «схопилося». Тісто трохи збільшиться в об‘ємі.

  2. 2

    Готуємо крем:

    Жовтки розтерти з цукром та борошном.
    Молоко підігріти (воно має бути гарячим, але не киплячим).
    До жовтків додати гаряче молоко, перемішати.
    Поставити масу на вогонь. Варити, постійно помішуючи, до загустіння.

  3. 3

    Збираємо пиріг:

    На тісто викласти вишні.
    На вишні викласти крем, розрівняти.
    Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хв.

    Перед розрізанням повністю остудити пиріг.

Редагувати
Статистика
Поділитися
Готую сьогодні
Elena Kovalchuk
Elena Kovalchuk @puellabella
м. Умань, Черкаська обл.

Коментарі (4)

Desertisimo
Desertisimo @desertisimo
Вау! Дуже смачно, вам мабуть треба підписати рецепт #франція, щоб прийняти участь у конкурсі. Бажаю успіху🤗

Схожі рецепти