Лобіо

Name: Лобіо
Cuisine: України
Ingredients: 500 г квасолі (в мене звичайна); 300 г свинини; 2 шт. цибулі; 5-6 зубчиків часнику; 0,5 ч. л. паприки; 0,5 ч. л. базиліку; 500 мл води; 3 ст. л. аджики; Пучок кінзи або петрушки

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

#грузія
Чи знали ви, що якщо перевести з грузинського слово "лобіо", то вийде просто "квасоля". Так, дійсно, грузинська страва з квасолі має однойменну назву з продуктом з якого і готується. Тому, назва нашого рецепту "Лобіо з м'ясом", що дослівно можна перекласти як квасоля з м'ясом. Але не варто розглядати відразу цю страву, як просто поєднання двох продуктів. Насправді, лобіо з м'ясом, це страва, яке заправлено певними спеціями, що значно змінює смак, і має свої секрети приготування.
Отже, що нам потрібно:

Лобіо

Тетяна Дьордяй @tanidord2020

Збережено

Інгредієнти

500 гквасолі (в мене звичайна)
300 гсвинини
2 шт.цибулі
5-6 зубчиківчаснику
0,5 ч. л.паприки
0,5 ч. л.базиліку
500 млводи
3 ст. л.аджики
Пучоккінзи або петрушки

Збережено

Кроки

1

Квасолю замочити у воді звечора, зранку її відварити.
2

М'ясо нарізати соломкою і підсмажити на сковорідці до золотистого кольору з двох боків.
3

Цибулю порізати півкільцями і підсмажити до золотистого кольору на іншій сковорідці.
4

Коли цибуля буде майже готова, то посолити її, поперчити, додати до неї паприку, базилік, і часник через прес.
5

Смажимо до тих пір як тільки відчується смак часнику, відразу зняти з плити сковорідку з масою.
6

Змішуємо цибулю з квасолею.
7

Духовку розігріваємо на 200°С.
8

Перекласти квасолю в посудину, у якій будемо запікати, бажано з кришкою, якщо не має такої то накрити форму фольгою.
9

Воду посолити на 500 мл води 1 ст. л. солі і у воду додати аджику.
10

На квасолю викласти м'ясо і залити нашою заливкою.
11

Запікати в духовці 1 годину.
12

При подачі ОБОВ'ЯЗКОВО посипати зверху петрушкою.
13

Смакуємо. 🌷⚘🌷