Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο (ή απλό ξύδι από κρασί), το δαφνόφυλλο, το σκόρδο και τη ρίγανη κι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
- 2
Απλώνουμε σταυρωτά στον πάγκο δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το χταπόδι στη μέση και το περιχύνουμε με το μείγμα.
- 3
Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο σε πακέτο –όχι σφιχτό γιατί φουσκώνει με το ψήσιμο. Ψήνουμε το χταποδάκι για περίπου 1 ώρα και 15΄ έως 1 ώρα και 30΄στους 180°C και το σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Από
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
Χταπόδι ξυδάτο! Χταπόδι ξυδάτο!
Από τα δίχτυα του ψαρά γαμπρού μου κατευθείαν στο πιάτο μας!!! #2020 Dimitra Evangelinou -
Χταπόδι ξυδάτο 🐙 Χταπόδι ξυδάτο 🐙
Καλοκαιρινό πάρτυ χωρίς χταποδάκι δε γίνεται. Είτε πάρτυ στη βεράντα είτε στην παραλία το χταπόδι είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Και με ουζακι από δίπλα είναι ο τέλειος συνδυασμός. Αυτή είναι η πιο απλοϊκή αλλά παράλληλα κλασική και νόστιμη συνταγή. #πάρτυ Λεμονιά Πούλου -
-
Χταπόδι ξυδάτο Χταπόδι ξυδάτο
Για τις μέρες της νηστείας αλλά και για καλοκαιρινό μεζεδάκι με ουζάκι!Όταν νηστεύουμε ρίχνουμε μόνο ξύδι , αλάτι και ρίγανη. vasiliki ver -
-
Αϊβαλιώτικο χταπόδι ξυδάτο Αϊβαλιώτικο χταπόδι ξυδάτο
#μικρασιάτικες Σήμερα σας δίνω μια συνταγή οικογενειακό κειμήλιο. Έπρεπε να γίνω 35 χρόνων με 2 παιδιά για να μου πουν την συνταγή της προγιαγιάς Δέσποινας.Ο μπαμπάς μου πισωπάτησε όταν του είπα ότι θέλω να την δημοσιεύσω αλλά τελικά πείστηκε και διάλεξε και το πιάτο για να το βγάλουμε φωτογραφία στο τέλος.Φέτος 2022 και 3 χρόνια μετά την δημοσίευση της συνταγής, με αφορμή τα 100 χρόνια απ την μικρασιατική καταστροφή σας παραθέτω λίγες λεπτομέριες σε σχέση με την οικογενειακή αυτή συνταγή εις μνήμην των προπαππούδων μου, Δέσποινα και Παρασκευά Ριγόπουλου. Οι προπαππουδες ήταν απ το Αϊβαλί ή αλλιώς τις Κυδωνίες όπως ήταν η Ελληνική ονομασία της πόλης και ήταν το αγαπημένο "σαλατικό" του προπαππού, ο οποίος ήταν από την Λήμνο και πήγε εκεί γιατί η προγιαγιά δεν ήθελε να πάει στο νησί του. Η προγιαγιά έλεγε το είχε για σαλάτα ο άντρας της το ξιδάτο χταπόδι. Το κράτησε σαν συνταγή και μετά γιατί δεν ήταν κάτι που ήταν ιδιαίτερα ακριβό και της θύμιζε τον άντρα της γιατί μετά τον διωγμό πέρασε πολύ φτώχια και ανέχεια. Γι αυτό και δεν έχουμε άλλες συνταγές από εκείνη. Ο προπάππους μου εκτελέστηκε από τους Τούρκους σε ομαδική εκτέλεση και παρόλο που της υποσχέθηκε ότι θα πάει να την βρει όπου κι αν πάει, δεν εφτάσε ποτέ στην Μυτιλήνη. #οικογένεια donnacsg -
-
-
Χταπόδι ξυδάτο Αντώνης Χταπόδι ξυδάτο Αντώνης
Ουζομεζές για ψαγμένους παίχτες. Το χταπόδι είναι μαλάκιο της τάξης Οκτώποδες με οκτώ πόδια και μαλακό σώμα.Προετοιμασία 15' Μαγειρέμα : 40'Αναμονή : 0'Συνολικό χρόνο 1:00'Κύριο σκεύος 1 μέτρια κατσαρόλαΚόστος 25€Μερίδες 5 μερίδες antonismavro -
Χταπόδι ξυδάτο Χταπόδι ξυδάτο
Στο φετινό τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας το κλασικό χταπόδι μαγειρεύτηκε με μια συνταγή της Χρυσαυγής Μπόμπολα. Έγινε πολύ μαλακό και νόστιμο και ταίριαξε μια χαρά με την κρητική ρακή #νηστίσιμα Takis Tsirtsonis
Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/14731075
Σχόλια