Pască turnată, fără aluat

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
İstanbul

Drept să spun, am căutat prin cărți, dar majoritatea erau cu aluatul de cozonac (așa am tot făcut până azi). Rețeta, am promis-o, că o voi face cât de curând, unei fane de-a mea 😍. Dar fără aluat în cărți nu am găsit. Ce-am găsit? Compozițiile de umplut ale acestui preparat. În care avea și griș și făină. Eu în compoziția de brânză, la pasca normală nu pun griș. Îmi place să fie mai suculentă. Fiecare cu poftele sale. Revenind la rețeta prezentă, compoziția am făcut-o din ştiintele mele și cele scrise prin cărțile de bucate. O combinație perfectă pufoasă și foarte gustoasă. #pascacubranza #griș #brânza

Citește mai mult
Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Ingrediente

3 h
10 porții
  1. 800 grbrânză proaspătă
  2. 8 bucouă
  3. 1 prafsare
  4. 10 linguripline zahăr
  5. 125 grunt topit și răcit
  6. 4 linguripline iaurt
  7. 4 linguripline făină
  8. 4 linguripline griș
  9. 150 grstafide moi
  10. 4 pliculețezahăr vanilat
  11. 1 lingurițăcoaja de portocala și lămâie rasă

Instrucțiuni de gătit

3 h
  1. 1

    Stafidele le-am ținut în apă fierbinte cu puțină esență de rom, 30 de minute. Apoi le-am lăsat la scurs pe un prosop. Tava am uns-o cu unt și tapetată cu făina. Brânza scursă foarte bine, frecată cu o furculiță, pentru a nu rămâne cocoloașe și amestecată cu vanilia și coaja de portocale.

  2. 2

    Am mixat întâi ouăle cu sarea, apoi am adăugat zahărul, mixând până la albire. Mixând ușor am adăugat iaurtul, untul și apoi brânza treptat.

  3. 3

    Făina am amestecat-o cu grișul. Apoi împreună cu stafidele le-am adăugat peste compoziția de ouă. Dar făina am amestecat-o cu o lingură de lemn.

  4. 4

    Între timp am pus cuptorul la 150 g C cu ventilație la încins. Pasca am copt o treptat mărind gradele de încălzire a cuptorului. Prima oră nu am deschis cuptorul. După o oră am dat la 165 grade C, așa am mai copt 30 de minute. Spre final am mai ridicat până la 180 g C. Am tot testat cu scobitoarea.

  5. 5

    După ce-am scos pasca din cuptor, am lăsat așa, în tava să se răcească complet. A cam durat coacerea, dar se merită. Poftă bună!

Reacții

Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie

Comentarii (2)

Andreea Mihai
Andreea Mihai @cook_26182015
Am copt pasca într o tava mare detașabilă si cântărește 1.8kg.
Spor în tot ce faceți!

Compus de

Laura Maria
Laura Maria @lorentonton
în
İstanbul
https://www.instagram.com/bucatele_lui_lorentonton/ Ma numesc Koksalanlar Laura-Maria,am 47 de ani,sunt nascuta ın Puieşti-Barlad.Sper ca retetele mele sa fie ıncercate şi cu folos.Eu cred ca acest dar mi a fost dăruit din partea bunicului. El mi a fost primii 2 ani de şcoala învățător ,dar mulți ani întregi bucătar. Mâncarea era pe mana lui, bunica nu avea ce cauta în bucătărie, rareori o vedeam pe acolo. Imi era foarte drag sa-l vad ın bucatarie.Chiar şi la varsta de pensionare,pentru 60 de persoane,el singur a pregatit meniul mesei festive.Acest obicei ıl am şi eu.Nu ımi este frica de musafiri,ori cat de multi ar fi.Bunicul, va pot spune ca făcea orice, de la dulce pana la sărat. Eu sunt căsătorită de 26 de ani în Turcia. Munca mea e de a bucătari la o familie, o fac de peste 15 ani. Dar gustul autentic românesc nu l am uitat şi de câte ori am ocazia îi aduc în multe case ale romanilor de aici cât şi turcilor. De 2 ani, în prag de sărbători fac prăjituri la comandă. Deci eu voi expune pe acest site şi rețete culinare românești cât şi rețete culinare turceşti. Tuturor va doresc sa aveți spor în bucătărie 🍰🥧🍆🍒🍒🥖🥐🍞🍅🥝🍏🥕🥔🥑🥥🍅🥞
Citește mai mult

Rețete similare