Torta paradiso al cioccolato

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Manu Cogliati
Manu Cogliati @cook_13883565

Questa è la mia versione al cioccolato delle torta paradiso #colazioneacasa buonissima per colazione e per tutte le ore della giornata

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Ingredienti

1 ora
10 porzioni
  1. 100 gfarina 00
  2. 25 gcacao amaro
  3. 125 gfecola di patate
  4. 125g latte o acqua a temperatura ambiente
  5. 125 golio di semi di girasole
  6. 150 gzucchero bianco
  7. 6 tuorlia temperatura ambiente
  8. 3albumi a temperatura ambiente
  9. 3g lievito per dolci
  10. 1arancia (succo e scorza grattugiata)

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    In una ciotola sbattere i tuorli e lo zucchero fino a quando diventano bianchi e spumosi

  2. 2

    Unire l'olio, e continuare a sbattere, il latte, la scorza dell'arancia e il succo. Continuare a mescolare. A questo ponto unire poco alla volta la farina, fecola di patate cacao e lievito setacciandoli

  3. 3

    Montare a neve ben ferma gli albumi. unirli al composto di cioccolato mescolando lentamente facendo attenzione a non smontarli

  4. 4

    Rivestire il fondo di una tortiera con cerniera diam. 25 di carta forno e versare il composto. Sbattere lo stampo sul piano per fare scoppiare tutte le bollicine di aria. Coprire con un foglio di alluminino e infornare a 175° statico per 20 minuti poi togliere l'alluminio e proseguire la cottura altri 20 minuti. una volta cotta lasciare la torta con forno spento e la porta semi aperta per 5 minuti. Questo servirà a non farla sgonfiare per lo shock termico

  5. 5

    Una volta raffreddata decorarla con zucchero a velo e fettine di arancia

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella

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Scritta da

Manu Cogliati
Manu Cogliati @cook_13883565
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