這道菜出現的時間點，常常是解決掉忙成一團事件時候。像是在學生時期完成專題時；出社會後，則是簽下合約、案件時；約定持續100天路跑3公里；成功減下10公斤等雜七雜八的事……有慶祝、有犒賞又有重新出發的意味在，它可是裝了我和朋友間滿滿驕傲的一道料理哦～訣竅提示註（一）：袋子醃漬是後來跟型男大主廚學的，比較省醃醬也方便，袋子選厚一點的。註（二）：因為後續會把醃醬沖洗掉，所以建議醃久一點 "腿肉裡" 才有醬味。　　　　　如果當天就要吃的話，就用紙巾擦掉醃醬就好，讓表面留有一些味道。註（三）：鋁箔紙揉皺是在日本台某個做菜節目學到的，可以盡量避免雞肉直接浸在　　　　　滴下的油水裡，影響口感和烤出來的效果。註（四）：我用的是傻瓜烤箱，雞皮先朝下進去烤15 分，接著翻面雞皮朝上再烤，　　　　　這樣不必時時擔心雞皮會焦。雞皮朝上烤時，先花點時間看著，雞皮稍微焦脆時，　　　　　若肉還沒熟，可用另一張鋁箔紙蓋上面，避焦。

烤雞腿要脆的秘訣就是雞腿進烤箱前一定要擦乾或風乾，總之就是不能有水氣，所以我才用了麵包粉將雞腿的汁水吸乾再烤，這樣烤出來的口感有點像半炸脆脆的口感。訣竅提示烤箱溫度視各品牌而異，將雞肉烤熟上色、吐司有點焦脆即可。「脆皮烤雞腿三明治」文章連結：http://piggrut.pixnet.net/blog/post/154202444圓圓鼠的粉絲頁：https://www.facebook.com/chubbymouse

有時候不知道煮什麼，就會想去逛超市，看看會不會有在特價又新鮮的食材，有的話就買回家料理，這次剛好發現雞腿肉在特價，於是就買了幾片回家用氣炸鍋料理，再淋上日式燒烤醬，好吃又幸福的主餐就完成了！

鮮嫩多汁又美味的雞腿🍗

簡易料理. 原來無需油炸也能有酥脆的雞腿. 再搭上微甜的醬汁, 美味, 其實也可以是樸實無華的. 原食譜源自Marion Grasby.

滿滿孜然香味又烤到酥酥的烤雞腿，搭配當季的蔬菜，就是一道營養滿分的料理

#🌱春天烹飪趣🌸

孜然又稱迴香 是燒烤食品提味的佐料 富有油性 氣味芳香濃烈非常適合肉類的烹調 可以祛腥解膩 令其肉質更加鮮美芳香也可增進食慾  。 訣竅提示烤箱的火侯請依自家的烤箱自行調整溫度及出爐的時間食後感想嫩嫩的雞腿肉 被孜然的香濃的氣味包裹著 新疆風味的料理宅在家也能輕鬆烹調 美味入口  

#春天烹飪趣 最近去打工賺零用錢，好久沒有上傳食譜了，今天也來湊一下熱鬧

簡單為美味，就算拿來宴客也很漂亮!歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/ 訣竅提示這道菜非常簡單，近乎於零失敗料理，而且孜然味道飽足，也不太會有不入味的問題，只要烤熟就成功囉！

每次去costco總是被烤雞腿的香味給吸引過去,烤雞腿好料理也是我家老爺少爺的最愛料理之一!!食後感想這是一道方便快速的及時料理,當正餐或點心都適宜,可佐莎莎醬或芥茉醬等任君選擇!!

自調裹粉讓皮更好吃，家中常見的粉類來製作，使用土雞肉94要吃嚼勁(可使用肉雞就很嫩)，這裡學炸粉調製。以後想吃炸物自己來....『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。2.使用雞翅的小雞腿肉嚼勁度高3.自調炸粉外觀狀態如"文具膠水"那種稠度最佳4.掌握屬性使用可得心應手：蛋黃(油質高)、蛋白(酥脆)5.酥脆油溫度180℃(麵皮膨脹)，溫度在170~180即可6.油鍋中油量為炸物的3倍以上較佳，不容易降溫太快，也可分次炸物，最後再做逼油回炸即可.#金廚獎