https://www.noifacciamotuttoincasa.it/polpo-alla-gallega/Per voi una ricetta facile, veloce e golosa per mangiare il Polpo in una veste diversa dal solito, comodo anche da preparare in anticipo e da servire come antipasto completo: Polpo alla Gallega Ricetta Facile e Veloce!Oggi abbiamo deciso di concederci un piatto che da tanto tempo desideravamo, il Polpo alla Gallega, io l’avevo mangiato tantissimi anni fa in una vacanza in spagna, da allora non era mai capitata l’occasione giusta per rifarlo.Invece qualche settimana fa i nostri amici di Cookpad Italia ci hanno inserito in un’iniziativa molto bella, cioè ci hanno dato l’opportunità di scoprire e poter interagire anche con altri utenti di paesi diversi dal nostro.Tra le nostre spezia abbiamo e utilizziamo tantissimo il Pimenton De La Vera, quindi uno degli ingredienti era già in dispensa….abbiamo aspettato che il nostro pescivendolo avesse un polpo buono e non ci siamo lasciati scappare l’occasione!Mancava giusto una salsa…abbiamo approfittato per preparare un’ottima maionese con l’acqua del polpo…delizioso accompagnamento!Un piatto delizioso, facile e veloce da preparare, facilmente personalizzabile e comodo sia da mangiare come piatto unico che come antipasto finger food. Un gioco di gusti e consistenze che lo rende davvero speciale!Visto che il polpo per noi era troppo per questa ricetta domani vedrete anche un’altra idea per utilizzarlo!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

A mi gusto un buon polpo alla piastra che ho deciso di cucinare come antipasto per il mio compleanno #semplicemetepasqua

Il sottotitolo di questa ricetta è: il polpo di Nico, in onore della persona che mi ha insegnato questa cottura impeccabile, ovvero Nico Acquaviva (https://cookpad.wasmer.app/it/utenti/9461254).Questa cottura è ideale se hai un polpo congelato ma funziona anche con il polpo fresco.

Ricetta veloce e gustosa per cucinare il pollo in modo diverso

Presente in tutto il Mediterraneo in due specie diverse: il polpo di scoglio e quello di sabbia: il primo ha carne più prelibata e gustosa e si distingue dal secondo per una doppia fila di ventose sui tentacoli.Fin dall’antichità al polpo vennero attribuite straordinarie virtù afrodisiache.Nel Dipnosofisti di Ateneo i dotti presenti al banchetto, commiserando un uomo divenuto impotente, asserivano: “al quale neanche il polpo… è capace di dar aiuto”. Si pensava che mangiare il polpo avrebbe scatenato sogni osceni e lussuriosi, e questa convinzione durò così a lungo che ancora nel Cinquecento Rabelais ne parlava.Anche in una lettera di Cicerone possiamo ritrovare questo simbolismo, quando l’oratore allude ad un polpo tutto tinto di porpora presentato in tavola camuffato da testa di Giove. Un’altra conferma alle supposte qualità afrodisiache del polpo la rintracciamo in una lettera di Boccaccio (1339 ca.) spedita da Napoli a Francesco de’ Bardi.La missiva aveva lo scopo di informare il Bardi che era il probabile padre di un bellissimo bambino generato da una certa signorina. Nelle righe si narrava che per festeggiare la nascita alcuni compari avevano comprato il più bel polpo del mercato. Una volta che il mollusco era stato regalato alla puerpera, costei l’aveva mangiato con gran voracità, dimostrando così anche il suo eccellente appetito sessuale.

Ci sono diversi modi di arrivare a questa ricetta. Io ho cotto il polpo sotto vuoto a bassa temperatura e poi scottato in olio di semi bollente per qualche secondo. Si può in alternativa utilizzare il sistema tradizionale di cottura del polpo bollito e poi scottarlo alla piastra da procurargli una leggera crosticina. Il risultato comunque è di tutte e due ottimo. Fritto o piastra? a voi la scelta.

Ho visto questa ricetta nel web, l ho variata a mio gusto con curry verde, penso ci stia benissimo, ha dato quel tocco in più.. Un polpo croccantino ha reso il piatto perfetto...#dispensadisettembre

Voglia di polpo? Ecco un insalata facile, veloce e super gustosa!N.B. Se il polpo viene acquistato in pescheria fresco consiglio di congelarlo, una volta pulito per bene e lavato con acqua salata. Deve restare in congelatore per almeno 7 gg oppure per evitare di congelarlo potete battere bene tentacoli e testa con un batticarne in modo da snervare bene il tutto e renderlo ancora più morbido a fine cottura.

Di solito in questo modo faccio gli straccetti di pollo ma ho pensato...il polpo come verrà? Ottimo, assolutamente da rifare, mi hanno fatto tutti i complimenti.

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/polpo-croccante-alla-piastra-con-fave-e-cicorietta/Questo nasce quasi per caso. Avevamo il polpo da cucinare, è un ingrediente che utilizziamo spesso in quanto ci piace davvero molto. E’ delicato e gusto allo stesso tempo, e se ben cucinato risulta tenero e perfetto per valorizzare tantissimi piatti oltre che esserne l’ingrediente principale.Abbiamo utilizzato il polpo come ingrediente principale di questo piatto dandogli anche una consistenza croccante grazie alla piastratura finale, ma per dargli ancora più importanza abbiamo scovato nei nostri ricordi.Anni fa abbiamo assaggiato in un ristorante il polpo con la pure di fave, tipico della cucina pugliese. Da questo abbiamo poi sviluppato questa ricetta.Un piatto bello da vedere e buonissimo da mangiare. Il Polpo, assoluto protagonista risulta tenero e succoso all’interno ma con una deliziosa crosticina croccante, con un gusto incredibile. La purea di fave crea un contrasto sia di consistenze che di gusto grazie alla sua dolcezza e delicatezza, ed in ultimo le cicorie ripassate al peperoncini completano il piatto grazie alla loro nota amarognola e anche grazie alla nota piccantina!!Un piatto semplice e veloce da preparare, sano e leggero da mangiare. In poche parole un piatto perfetto che potrete servire sia come antipasto che come secondo anche nelle cene più importanti!!!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa

C'è sempre una prima volta. Stasera faccia a faccia con il polpo!Polpo con crema di patate alla curcuma e cubetti di patate fritti.

Ratatouille! La prima volta che ho sentito questo nome è stato quando ho guardato il film! Prima manco sapevo cosa fosse!😂😂😂😂Vi propongo la mia versione gratinata!Proverò anche con altri tipi di verdure, la zucca e la rapa rossa le hanno dato un gusto molto dolce!Proverò qualcosa di più "piccante" la prossima volta.