Polpo e patate in doppia consistenza
C'è sempre una prima volta. Stasera faccia a faccia con il polpo!
Polpo con crema di patate alla curcuma e cubetti di patate fritti.
Polpo e patate in doppia consistenza
C'è sempre una prima volta. Stasera faccia a faccia con il polpo!
Polpo con crema di patate alla curcuma e cubetti di patate fritti.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho fatto bollire abbondante acqua con sedano, carota e cipolla.
- 2
Nel frattempo ho passato una patata cruda sui tentacoli per far ammorbidire le fibre.
- 3
Una volta raggiunto il bollore ho tuffato per tre volte i tentacoli per farli arricciare. L'ho cotto per circa 40 minuti.
- 4
Ho cotto le patate intere con la buccia intaccandole al centro per tutta la circonferenza.
- 5
Una volta cotte le ho sbucciate ed ho creato dei cubetti, che ho fritto.
- 6
Ho frullato l'avanzo delle patate con poco latte e della curcuma.
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