Paso a paso
- 1
Tamizar la harina restante sobre una superficie de
trabajo y mezclar con la masa madre. Añadir un poco
de sal y amasar con fuerza para formar una masa
consistente pero blanda.
- 2
Trabajar otros 10 minutos hasta lograr una masa muy
elástica. Agregar poco a poco el agua tibia.
- 3
Dividir en tres partes iguales, espolvorear con un poco
de harina, tapar y leudar durante 1 hora y media en un
lugar caliente. - 4
Estirar con la mano o con el rodillo cada parte de masa
sobre una superficie enharinada hasta que la masa
tenga 0.5 cm de grosor. - 5
Untar con aceite una charola, poner encima las masas
de pizza y reservar para su uso.
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