Brioche ai frutti di bosco (sofficissima)
Simona ChicchiDiSorriso @chicchidisorriso
La Brioche ai frutti di bosco è un dolce ideale per la colazione o per la merenda, con questa ricetta il risultato è di una ghirlanda supersoffice, e la nota aspra dei frutti di bosco lo rende golosissimo.
Ottimo anche da portare in una gita per un pic-nic.
Sarete stupiti per la sua morbidezza, sembra una nuvola dolce.
#panbrioche
#dolcidacredenza
#colazione
#merenda
#primavera
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Unite le farine in una planetaria, o in una ciotola capiente, potete lavorare l'impasto anche a mano, tenendone da parte una manciata per la lavorazione sul piano.
- 2
Mescolate l'acqua con il latte e scioglieteci il lievito, e aggiungetelo alla farina.
- 3
Aggiungete lo zucchero, l'uovo e l'olio, e iniziate a lavorare con il gancio della planetaria a media velocità o a mano.
- 4
Lavorate finché l'impasto diventerà elastico.
- 5
A questo punto aggiungete il pizzico di sale, e continuate a lavorare finché l'impasto non risulta incordato.
- 6
Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo con la farina tenuta da parte formate una palla, ungere una ciotola con olio e trasferite l'impasto coprite e lasciate lievitare per circa 3 ore nel forno con la lucina accesa.
- 7
Trascorso il tempo di lievitazione, capovolgere l'impasto sul piano di lavoro e molto delicatamente senza stressare l'impasto allargatelo formando un rettangolo circa 30×40.
- 8
Su metà impasto distribuite la confettura e chiudete con l'altra metà, dividete in due per il senso della lunghezza e intrecciate i due filoncini, formate una ghirlanda.
- 9
Foderate una tortiera da ciambella di 24/26 cm e adagiate la ghirlanda coprite e lasciate lievitare per altre 2 ore.
- 10
Preriscaldate il forno a 180° cospargete dello zucchero semolato sulla superficie e cuocete in forno per 25/30 minuti.
- 11
Trascorsi i 20/25 minuti fate la prova dello stecchino se esce asciutto e pulito potete sfornare la torta altrimenti continuate la cottura per altri 5 minuti.
- 12
Il tempo di cottura può dipendere dal vostro forno.
- 13
Lasciate intiepidire per qualche minuto nella tortiera, quando è raffreddata potete sformare e servire su un bel piatto da portata.
- 14
La Brioche si conserva morbida per almeno 3/4 giorni coperta.
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Scritta da
Benvenuti nella mia cucina, io sono Simona una Millennial fondatrice di ChicchiDiSorriso.Oggi vivo, con mio marito, fuori Roma nella nostra casa con giardino, dove coltiviamo un orto domestico e alleviamo galline felici.Mi piace cucinare al ritmo delle stagioni e per quanto possibile fare la spesa a KM 0, sostenendo piccoli produttori locali.Amo mantenere in vita le tradizioni e scovare ricette di famiglia.Ho un debole per gli oggetti vintage, come posate invecchiate, antichi utensili e collezionare vecchi ricettari e libri di cucina.Se come me ami le tradizioni la cucina di stagione e hai un approccio consapevole alla vita allora sei nel posto giusto.Seguimi anche su Instagram e Facebook mi trovi come @ChicchiDiSorriso.
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