Torta alla ricotta e frutti di bosco
Profumata e soprattutto molto gustosa, a base di ricotta, limone e frutti di bosco. Ottima per la colazione oppure per la merenda!! 😋😋
#posterestate
Torta alla ricotta e frutti di bosco
Profumata e soprattutto molto gustosa, a base di ricotta, limone e frutti di bosco. Ottima per la colazione oppure per la merenda!! 😋😋
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare la gelée di frutti di bosco. Versare la frutta dentro un pentolino, aggiungere lo zucchero, succo di limone e acqua, portare a bollore. Nel frattempo diluire l'amido di mais con un po' di acqua, versare nel composto di frutta e mescolare finché il composto non diventi bello denso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- 2
Nel frattempo preparare l'impasto. Montare le uova insieme a zucchero e scorza di limone finché il composto non diventi bello gonfio e spumoso. Poi aggiungere la ricotta, yogurt e olio, spegnere le fruste e incorporare la farina setacciata con il lievito.
- 3
Imburrare e foderare con della carta forno una tortiera da 22 cm di diametro, versare metà del composto, spalmare sopra la gelée di frutti di bosco, poi versare l'altra metà dell'impasto. Cottura in forno statico a 175 °C per 1 h.
- 4
Lasciare raffreddare completamente e poi servire la torta. Conservare nel frigo per 2-3 giorni.
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