Gulai Pangek Masin Ikan Kembung & Tahu
Minggu ini kita jelajah lagi resep-resep Nusantara yang menggugah selera. Temanya masakan dari Sumatera Barat. MasyaAllah, lihat-lihat masakan khas Sumbar itu, buat kita semakin bangga dengan kuliner Indonesia. Dan mungkin masakan Padang itu, yg paling familiar untuk lidah semua penduduk +62 dari Sabang sampai Merauke.
Untuk tema Combo Anjangsana kali ini, aku masak ikan kembung dan tahu yg dimasak gulai. Seharusnya kuahnya itu lebih putih, karena menggunakan kunyit yang lebih sedikit dibandingkan jahe. Tetapi tadi terjadi sedikit kesalahan teknis. Main blender aja tanpa dicek lagi 😆. Oh ya, cabe rawit hijau aku ganti cabe merah 4 batang. Ga buat pedas, karena yg makan di rumah ga pada suka pedas.
Terus aku pakai daun ruku-ruku, bukan daun kemangi ya, walau sepintas kelihatan mirip daun kemangi, tapi masing-masing daun ini punya wangi khas yang berbeda.
Oh ya, kuah gulai pangek itu enak banget. Gurih, asam, segar. Asamnya aku pakai asam Jawa, ga pakai asam Kandis karena ga ada stok. Terus suami bilang, enak banget bund kuahnya. Coba pakai ikan tongkol pasti lebih enak lagi. Sambil gadoin kuah gulainya. (Hahaha banyak maunya 😂)
Sumber resep: channel YouTube Uni Et
#ComboAnjangsana_TamboCiyek
#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#diRumahAja
#khassumaterabarat
#khassumbar
#khasminang
Gulai Pangek Masin Ikan Kembung & Tahu
Minggu ini kita jelajah lagi resep-resep Nusantara yang menggugah selera. Temanya masakan dari Sumatera Barat. MasyaAllah, lihat-lihat masakan khas Sumbar itu, buat kita semakin bangga dengan kuliner Indonesia. Dan mungkin masakan Padang itu, yg paling familiar untuk lidah semua penduduk +62 dari Sabang sampai Merauke.
Untuk tema Combo Anjangsana kali ini, aku masak ikan kembung dan tahu yg dimasak gulai. Seharusnya kuahnya itu lebih putih, karena menggunakan kunyit yang lebih sedikit dibandingkan jahe. Tetapi tadi terjadi sedikit kesalahan teknis. Main blender aja tanpa dicek lagi 😆. Oh ya, cabe rawit hijau aku ganti cabe merah 4 batang. Ga buat pedas, karena yg makan di rumah ga pada suka pedas.
Terus aku pakai daun ruku-ruku, bukan daun kemangi ya, walau sepintas kelihatan mirip daun kemangi, tapi masing-masing daun ini punya wangi khas yang berbeda.
Oh ya, kuah gulai pangek itu enak banget. Gurih, asam, segar. Asamnya aku pakai asam Jawa, ga pakai asam Kandis karena ga ada stok. Terus suami bilang, enak banget bund kuahnya. Coba pakai ikan tongkol pasti lebih enak lagi. Sambil gadoin kuah gulainya. (Hahaha banyak maunya 😂)
Sumber resep: channel YouTube Uni Et
#ComboAnjangsana_TamboCiyek
#CookpadCommunity_Bogor
#CookpadIndonesia
#diRumahAja
#khassumaterabarat
#khassumbar
#khasminang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Ikan bersihkan, cuci bersih kemudian dilumuri dg jeruk nipis dan garam.
- 2
Panaskan penggorengan. Masukan bumbu halus, daun-daun kecuali ruku-ruku, cabai merah, sereh dan lengkuas. Masukan juga air asam Jawa. Kemudian masukan santan
- 3
Aduk-aduk santan, jaga jangan sampai pecah santan. Aduk-aduk hingga santan mendidih. Kalau sudah mendidih masukan ikan, kemudian baru masukan tahu. Aduk-aduk terus kuah santan, tapi jangan sampai ikan dan tahu hancur. Caranya.ambil kuah dipinggir, terus tuang kembali ketengah. Atau digoyangkan aja penggorengannya, ke kiri dan ke kanan
- 4
Sambil menunggu ikan matang, masukan garam dan kaldu bubuk. Ke koreksi rasanya. Kuah tetap terus diaduk-aduk sampai ikan matang. Sesaat sebelum ikan matang, masukan ruku-ruku. Masak hingga matang.
- 5
Gulai Pangek Masin siap dihidangkan.
Resep Serupa
-
Gulai Pangek Masin Tongkol Tahu Gulai Pangek Masin Tongkol Tahu
Dah lama bgt kpengin buat ini biasany mamaku yg bkinin tp skrng mah hrz bisa smua sndri krna dah nikah n rumah jauhan dr mama...ini sxan untuk meramaikan #AndaiKuTahu #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019..Resep ini dari tanya2 lwat phone dgn mamaku... trimakasie ya ma#AndaiKuTahu#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_bogor#Kookpaderjabodetabek#mingguke-1
-
Gulai Pangek Masin ikan Kembung Gulai Pangek Masin ikan Kembung
Dari kemarin pengen banget masak ini , biasanya mama mertua yg masakin ini kalau lagi main ke rmh mertua ,karena mama lagi pulang kampung ke bukit tinggi akhirnya masak sendiri ..Supaya ikannya gak hancur saya goreng dl sebentar beserta tahunya , tapi kalau nggak mau di goreng dl juga nggak pa2 asal jangan terlalu sering di aduk supaya ikan tidak hancurGulai Pangek Masin ikan ini lebih enak lagi di campur dengan daun ruku2 tapi karena Sy nggak Nemu daun ruku2 jadi tanpa daun ruku2 Sy ganti dengan kacang panjang ,untuk yg suka lebih pedas bisa ditambah cabe rawitnya#cookpadindonesia#cookpad_community#cookpadcommunity_bekasi
-
Gulai Ikan Mas (Pangek Masin/Gulai Masin) Gulai Ikan Mas (Pangek Masin/Gulai Masin)
Gulai Ikan ini bumbunya sederhana.Sengaja tidak pakai cabai di bumbu halus biar anak bisa makan.Ikan bisa diganti jenis lain juga sayur pelengkapnya.Kalau sy , cuma tambah kacang panjang.
-
Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol
Jadi ceritanya ini resep saya yg agak spesial, karena ini pertama kalinya memasak ikan tongkol dalam santan. Sebenarnya saya kurang suka ikan tongkol. Tapi setelah saya mengolahnya sendiri kok rasanya ajaib, enak & ga amis. Kebetulan di CCS membahas masakan minang berbahan dasar ikan laut (lauak). Karena ga ngerti cara mebuatnya jadi saya recook resepnya uni @MommyZhi_89. Terimakasih uni, semoga berkenan ya...Source : 👉 Welly Herlina#Maminang_Lauak#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Palembang#cookpadindonesia#wongkitogalo#Sabtu_16121
-
Gulai Pangek Masin ikan Mas Gulai Pangek Masin ikan Mas
Assalamu'alaikumKemarin sore tiba tiba pintu di ketok sama tetangga yang pulang dari sawah, ehh dapet rejeki di kasih kacang panjang.. alhamdulillah nikmat nya tinggal di kampung. Masih banyak orang saling memberi. Bahkan hasil kebun sering dibagi2 ke tetangga.Dan pas banget di Freezher masih ada ikan Mas, langsung deh pagi ini bikin Gulai Pangek Masin Ikan Mas, resep dari mb Retno @Kaianiandra ,Resep ini sebagai ucapan terima kasih buat mb Retno, karena sudah berkenan menjadi Sponsor di "masak bersamamu 2021" di eventnya #GenkpedaSemoga mb Retno diberi kesehatan dan berkelimpahan Rejeki 🤲🥰#Genkpejuangdapur#TerimakasihSponsorGenkpeda#Terimakasih_Kaianiandra#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos
-
Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol Gulai Pangek Masin Ikan Tongkol
Waktu tingal disemarang bela2ain mesan gulai ini dr Padang saking pengennya. Pas dijakarta coba bikin sendiri aja, kemaren pas balik udh bawa jg dr padang. Paling pavorit gulai pangek masin Lubuak Minturun , RM ortunya Meiki...
-
-
Ikan Cumi Gulai / Pangek Masin Ikan Cumi Gulai / Pangek Masin
Assalamu'alaikum..Sebelumnya juga sudah pernah posting resep satu ini. Resep sat set satu set yang tinggal cemplung aja.Saya lebih suka ditumis dulu bumbunya. Untuk kali ini ga pakai ruku-ruku, karena ga ketemu, dan isiannya cuma yang ada di kulkas 😅 alhamdulillah abis..Pedasnya kembali ke selera masing-masing ya. Tapi ya tipikal gulai ini memang pedas dan ada asam-asamnya.Saya selalu pakai santan instan ya, karena disini ga ada yang jual santan. Untuk kelapa pun harus beli 1 buah kelapa, dan itu jumlah yang banyak untuk santan yg saya gunakan. Jadi agar tidak terbuang karena saya gunakan hanya sedikit saja jadi pakai yg instan saja.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumbar#Sumandan_Masak15Menit
-
182. Gulai Pangek Masin (Gulai Ikan Khas Padang) 182. Gulai Pangek Masin (Gulai Ikan Khas Padang)
#BakulAreng_MasakanMinang#CoboyBakulAreng#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Surabaya#Week49🌸Even posbar Mamah Cookpad dan Coboy minggu ini adalah Kuliner Masakan dari Minang,Sumatera Barat.🌸Dan saya memilih Gulai Pangek Masin yaitu gulai ikan khas dari Padang dengan sedikit modifikasi.🌸Saya searching di google gulai ini biasa menggunakan daun ruku-ruku yaitu daun sejenis kemangi dan kacang panjang serta tahu.Tapi karena disini tidak ada jadi saya skip daun ruku-rukunya.🌸Saya Cooksnap resep dari kak @becksz23 dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yang ada di tempat saya.Terimakasih resepnya,semoga berkenan.Source: @becksz23
-
Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin)
Kalau di Padang ini namanya pangek masin. Aslinya bumbu langsung direbus dg santan tanpa ditumis terlebih dahulu, sesuai selera aja sih...😊 Ikan nya juga bisa pakai yg lain, aku pilih ikan patin krn dagingnya lbh lembut dan ini resep andalan dari mama tercinta. Simpan resep dulu biar ga lupa atau ga bolak balik tlp ke Padang nanyain resep 😊😅
-
45. Gulai Pangek Masin Ikan Kembung Khas Padang 45. Gulai Pangek Masin Ikan Kembung Khas Padang
#SemuaTentangIbusetiap nelfon mama, pasti selalu nanya ke mama "APO SAMBA MAMA KINI?" (APA MASAKAN MAMA HARI INI) dan mama paling sering bilang: PANGEK MASIN.. Ga tau kenapa mama suka banget bikin gulai pangek masin. hihihihi... entah itu Pangek masin tongkol, kembung, kakap, kerapu, dll.. poko nya "IN THE NAME OF PANGEK MASIN" 😁😁 Masak nya juga gampang ga seribet masak rendang 😁 dan yang penting enak.. hhahahaha.. Masakan ini di bikin karna rindu masakan favorit mama tercinta.. 😁 #MakananFavoritIbu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar