Midin (Lemidin) Belacan

#goldenapron2020Kalau bab sambal belacan, memang sering ada dalam menu kami sekeluarga. Kalau ada ulam-ulaman yang menepati citarasa yang ngam dengan sambal belacan yang sebegini memang berpeluh-peluh makan. Sedar tak sedar nasi pun bertambah 🤭. Selalu nya kalau sambal yang sedikit cair begini kami makan dengan ulaman seperti kacang botol, bendir yang dicelur, ulam raja, timun dan yang paling best dengan ambuyat.

Sayur kegemaran si bujang saya. Memang tak pernah jemu makan sayur pucuk paku ni. Bila berjauhan dengan nya menitis air mata apabila masak menu kegemaran nya. Apa? Air mata jatuh dalam kuali sayur? Haishh!!! Mana ada la, nasib baik sayur dah siap masak tu baru menitis air mata. 🤗

#goldenapron#saturesipisatupohonBila tiba musim hujan, menu kampung yang ringkas begini sangatlah memikat selera. Sambal Belacan Tumis Garing enak dimakan bersama ulam ulaman seperti Ulam Pegaga, timun, cekur dan lain-lain. Tak perlu lauk lain dan bertambah-tambah. Lagi enak jika dimakan bersama dengan kicap manis sebagai penambah rasa.

Di rumah saya ni kalau sayur labu air memang suka dibuat masak rebus serai memang laku. Lagi-lagi kalau ada udang segar/udang kering memang wallah 😋Waktu hendak makan tu la baru dimasukkan sayur ke dalam sup supaya sayur tak terlalu layu. Gu dengan ikan masin goreng, sambal belacan dan ulam-ulaman. Memang bertambah-tambah nasi tu (diet pun dah lupa) 😆

Menu cenggini la yang membuat saya dan keluarga berselera makan. Seperiuk besar nasi memang tak cukup. 🤭punah diet. Nak-nak lagi kalau nasi beras kampung. Ditambah lagi dengan ikan masin goreng dan sambal belacan dan ulam-ulaman. #goldenapron2020

#goldenapron2020#minggu32Siapa suka makan sambal belacan versi goreng? Boleh cuba resepi ini. Sangat mudah dan sedap. Kalau makan sambal belacan nie, pasti bertambah-tambah nasi.Anak-anak suka sangat makan sambal belacan ini, tak sempat simpan esok sebab habis. Biasanya kami satu famili makan dengan ulam raja, pegaga, timun, salad dan apa-apa sebarang ulam untuk cicah sambal belacan ini. Makan dengan ayam goreng pun sedap😋Jom la cuba😘😘😘

#goldenapron #1post1hopeBuah kemang atau juga dikenali sebagai buah binjai amat sedap dicampur ke dalam sambal belacan. Kalau ada yang tak boleh makan belacan jangan risau sebab resepi ni tak guna belacan, tapi hanya menggunakan ikan bilis. Memang sedap makan dengan nasi panas dan ikan goreng. Kalau ada ulam-ulaman lagi mantap

#goldenapron2020Kangkung Belacan memang kami sekeluarga suka. Menu ringkas dan cepat serta penuh cita rasa. Paling seronok makan dengan lauk ikan goreng atau ikan bakar. Pasti menambah-nambah nasi lah jadinya.😍Mengimbau kenangan masa kecil dulu-dulu. Kangkung kami suka celur dengan air panas. Kemudian makan cecah dengan sambal belacan. Jadi daun ulam. Sedap sangat tu. Kalau tinggal sikit dalam pinggan, mesti nak berebut. Siapa cepat dia dapat! Dah menang tu rasa bangga lah. Walaupun tak ada hadiah.😂😂😂 Entah apa-apa lah permainan masa kecil dulu.Nanti korang cuba lah sendiri ya.♥️

Harini masak gulai ikan aya. Niat nak buat nasi dagang. Tapi bahan tak cukup. Makan dengan nasi putih pun 2 kali tambah. Lawan dengan sambal belacan. Biasa tanak nasi 3 pot untuk 6 orang. Kalini tanak nasi 5 pot, licin. Alhamdulillah. Tak membazir.#goldenapron2020

Global Apron 2024 Challenge 15: Hometown FaveMasak lemak labu kuning ni kesukaan mak saya, saya dan anak-anak tak kira masak lemak kuning atau putih. Cik somi saya pulak kurang gemar kerana perut dia alah pada santan yang pekat, dia lebih suka masak lemak cair. Selalu mak akan campurkan ikan mayong masin. Makan pulak dengan sambal belacan dan ulam-ulaman, nasi putih panas-panas perghhh! Bertambah-tambah makan. Hari ni saya tak campurkan ikan mayong masin sebab takde stok kat rumah.#GlobalApron2024Bahan-bahanCOOKPAD MAGIC PANTRY :-Ayam (1) + cili (R) + ikan bilis (2) + santan (R) + serai (1)

Sayur bendi sedap dimasak kicap, dicelur dan dimakan bersama sambal belacan, digoreng telur, digoreng belacan, dicelup tepung, dimasak rebus. Hari ini saya goreng bersama bawang putih dan ikan bilis tetapi menggunakan banyak bawang putih.

Ni ialah di antara resipi yang sangat mudah dan yang paling disukai keluarga saya. Memang bertambah-tambah nasi 🤭gu dengan sambal belacan dan ulam-ulam. Lauk lain tak pandang 😁