પહેલાં ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું,જીરુ,અને તેલ નાખવું અને પરોઠા નો લોટ બાંધવો

હવે બાફેલા બટાકા લેવા,અને એક તપેલીમાં 3 ચમચી તેલ મૂકી તેમાં જીરુ નાખી વઘાર કરવો અને બટાકા,મરચું હળદર ગરમ મસાલો,આદુ મરચાની પેસ્ટ, ધાણજીરું,મીઠું ખાંડ,વગેરે નાખવા

બધી સામગ્રી મિક્સ કરી લેવી અને બટાકા નો છૂંદો કરીને મસાલો તૈયાર કરવો અને ઠંડુ થવા દેવું

હવે ઘઉં ના લોટ નો લુવો લઈ નાની પૂરી જેવું વણવું અને ઉપર બટાકા નું પૂરણ મૂકી ગોળો વાળી પરોઠું વણવું

આ પરોઠા ને લોઢી પર બન્ને બાજુ તેલ લગાવી ને શેકી લેવા

અને દહીં અથવા ચટણી સાથે પીરસવા