超簡單的肉絲炒飯，剩飯太多拿來炒飯就對了！輕輕鬆鬆料理完成～訣竅提示3/16週三秒殺：豬後腿肉絲，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送月球放山土雞-三節翅*1 有心肉舖子6周年-周末特賣會 下殺69折喔~https://www.withheart.com.tw/食後感想所有配料炒勻時熄火或轉小火，再放入白飯分壓均勻，可以避免配料炒過熟，且飯也不會炒得太乾，最後再開大火把白飯炒得粒粒分明就可以囉！

降低白飯醣份的簡便料理(用脂肪包覆醣份)，口味層次分明，香噴噴地好吃。➡️ 白飯煮好放涼才炒比較不會粘 T T。➡️ 冷藏冰過的隔夜飯可直接下鍋。

#紅白料理這是一道適合小孩吃的料理，做起來不費工又好吃。

祕訣蛋要炒香

#Cookpad食譜書 我曾呆在台灣29年，吃最多就屬娘炒得炒飯了，簡單平凡又好吃!而且炒飯變化蠻多，想吃什麼就炒什麼，尤其在清冰箱時最好用，所有的剩料丟入大鍋中炒一炒，不用加太多的調味,也覺得美味!今天來分享我娘的肉絲蛋炒飯，與大夥一起思娘趣❤️

#金廚獎不知道要吃什麼的時候，炒飯是個好選擇，冰箱有什麼都可以直接往裡面丟，炒完就是一盤簡單又營養豐富的料理。

分開炒料最後的炒飯才不會黏成一團喔

訣竅提示1.肉絲先用玉米粉水和蛋黃液稍醃可讓肉絲入味且增加嫩度2.青椒先過油保持鮮色和脆度且可以減少其特有的味道，讓不喜歡青椒味的小孩也喜歡呦！3白飯和蛋黃拌勻再炒增色，先做蛋白絲可以增加口感4炒飯最好用隔夜飯或冷飯且用拌炒的，不要硬壓才會好吃5白胡椒可換上黑胡椒或者沙茶或者蕃茄醬，改做咖哩口味也很好吃6吃不完的炒飯，再曾就不好吃。但可以加上cheese和鮮奶油做焗烤喔!˙

一般小吃店的炒飯的用油量都相當的多，吃完盤底依舊油油亮亮好驚人啊！自己炒的飯油量可以減少一半，吃完更不會滿嘴油，而且美味不減半哦！如何炒出粒粒分明的炒飯，答案就在步驟7哦！#Cookpad廚藝賞2019歡迎追蹤FB👉www.facebook.com/syukitchen

炒飯不只方便快速也是孩子最愛的料理之一將喜愛的食材與適當的調味一起炒出香氣就能飽餐一頓囉

#營養健康吃

#金廚獎 因為上班遇到怪咖客人，所以自己私下練習做無油炒飯，平時工作快炒不宜嘗試，若不趕時間可在家慢慢做。無油炒飯是利用不沾鍋用肉絲炒出油脂去炒菜，後再把飯炒粒粒分明。