Terinspirasi dari resepnya Bu Ulfa Fe. Sekilas Filosofi tentang Hidangan Khas Sumatera Barat yang satu ini.Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam.Umumnya kalio dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatra Barat karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang. (Sumber artikel : Wikipedia.id)Saya sangat #BanggaKirimRecook resep hasil masakan saya boleh recook dari bu Ulfa Fe yang ternyata berdomisili di Padang sekaligus ucapan terimakasih karena sudah berkenan follow #Cookpad saya. Terimakasih inspirasinya 🙏#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#DariFarhahUntukCookpad#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya #DiRumahAja #KeDapurAja

Beberapa waktu lalu pernah share ayam kalio, sekarang gantian kalio daging sapi. Bumbunya kurang lebih sama, rasanya seperti makan direstoran Padang. Kalio ini semacam rendang tapi lebih ringan rasanya#CABEKU#bamasakjosantan#Agustus2020#Minggu10#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Jember

Pengennya bikin rendang tp ga sabar menunggu maka mkn kalio aja dulu, kalau dipanasin terus bs jadi rendang ☺️

Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio bertekstur lengket dan basah dengan aroma karamel yang kuat, sementara rendang lebih kering, bertekstur kasar, dan mengeluarkan aroma rempah yang tajam. Umumnya kalio dijual sebagai rendang di Rumah Makan Padang di luar Sumatera Barat karena durasi memasak lebih pendek sehingga lebih praktis dan ekonomis untuk disajikan. Selain itu, rasanya tidak terlalu pedas dan daging yang dimasak juga tidak sekeras rendang.Namun ada beberapa resep yg aq ubah dikit menyesuaikan isi dapur.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpadindonesia#cookpadcommunity#cookpadsurabaya#cookpad

Suami minta dibikinin kalio daging

Rendang yang dimasak sebentar sehingga santan belum mengering dan warnanya coklat keemasan disebut Kalio. Nah sebenarnya saya mau bikin rendang tapi apa daya tenaga saya udah gak kuat buat masak rendang, akhirnya banting stir dibuat Kalio aja. Toh bumbunya sama, rasanya pun sama, hanya saja santannya belum mengering sempurna. Kalau kata suami saya ini mah rendang basah😂 masakan ini untuk memeriahkan #FestivalResepAsia #indonesia #dagingsapi resep saya dapat dari ibu Mei Basuki.

Bismillah,MaasyaaAllah ini digemari seluruh org rumah, cuma dgn nasi hangat aja si cah lanang nambah.😂sekalian saya lengkapi dgn sambel cabe ijo dan daun ubi rebus.. Tambah wow brasa ke RM Padang ini.. MaasyaaAllah.. Tabarokallah😘🙏Source : ummu #Farhah RyhaJazaakillahu khairan resepnya. 🙏#CookpadCommumity_Depok

Kalio ini sama seperti rendang hanya saja kalio dimasak tidak sampai asat atay kering namun ketika dagingnya sudah empuk masih dibiarkan dengan kuah basahnya.

Masih ada daging di kulkas ya udah di masak kalio aja, mirip² rendang tapi ini masih agak basah bumbunya , rasanya enak banget ..#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommuity_Bekasi

Alhamdulillah.. Puji syukur, ke #KampoengRamadan dan #PekanPosbarSayurLebaran saya bisa membawa Kalio Daging Sapi yang ada di #KualiEmak saya saat lebaran pas ada rezeki lebih. Cucoklah seperti salah satu daftar rekomendasi mamah Cookpad juga 🥰🥰🥰Jujur baru tau kalau rendang setengah jadi dan masih berkuah begini namanya kalio, karena keluarga saya menyebut kalio ini dengan rendang jawa,hihihi. Tapi memang keluarga saya masak rendang jawanya tanpa bumbu khas rendang padang seperti kapulaga, bunga lawang, daun kunyit, dsb.Warna kalio lebih terang dari rendang dan cenderung cokelat agak kemerahan. Rasanya sama-sama yummy,,empuk, pedas dan gurih 👍😋Lebaran bersama keluarga pun jadi terasa spesial #SelaluIstimewa 🤩🤩🤩Source: Arisma Lestari#PejuangGoldenApron3#Week49#KopiJos#CookpadCommunity_Yogyakarta#KualiEmak_Yogyakarta#OlahanDagingKayana#KulinerNusantaraKayana#AOPKayana

Serupa dengan rendang tapi lebih basah bumbu dagingnya..

💐 Bismillah,......Minggu ke - 13 (resep ke 2)#PejuangGoldenBatikApronIbu saya biasa nyicil bikin lauk pauk untuk Lebaran Idul Fitri, supaya tidak terlalu sibuk masak di hari H nya ☺️Salah satunya ya Kalio Daging Sapi ini.Olahan daging dengan bumbu melimpah yang rasanya aduhai sekali 👍🏼😋Apa sih bedanya Kalio dan Rendang ?Kalio ini bumbunya sama dengan rendang tapi versi basah, masih berkuah.Kalau dipanasi terus, nantinya bumbu akan mengering dan lebih hitam warnanya, jadilah rendang. 😉Semoga resep ini bermanfaat 🙏🏼Note :✨Foto2 dilangkah itu saat saya masak 4 kg daging sapi.Resepnya saya tulis untuk 1 kg daging sapi supaya lebih mudah.✨ Daging yang biasa saya gunakan adalah bagian paha, sengkel, has dalam, has luar.Yang lain juga bisa juga kok, disesuaikan saja.#RamadanCamp_Misi8#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#CPBali_LebaranMakanEnak#CookpadCommunity_Bali#KalioRendangDagingSapi#KhasMinang#KhasPadang