法式馬鈴薯千層

饗樂家廚艾莉莎
饗樂家廚艾莉莎 @cook_mamaalicia99

在朋友家作客吃到覺得好好吃,剛好可以消耗家中的馬鈴薯,於是決定好好來研究給家人享用❤️

✨本食譜參考松露玫瑰食譜,有經過一些調整而成

法式馬鈴薯千層

25 人收藏了這篇食譜

在朋友家作客吃到覺得好好吃,剛好可以消耗家中的馬鈴薯,於是決定好好來研究給家人享用❤️

✨本食譜參考松露玫瑰食譜,有經過一些調整而成

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

2小時30分鐘
4人份
  1. 馬鈴薯
  2. 牛奶鮮奶油馬鈴薯重量的一半)
  3. 黑胡椒
  4. 義大利香料
  5. 起司
  6. 培根(可不加)
  7. 末少許
  8. 融化奶油少許

料理步驟

2小時30分鐘
  1. 1

    馬鈴薯削皮後切片,浸泡在飲用水大約15分鐘,將馬鈴薯外層澱粉去除

  2. 2

    在烤盤內以融化奶油或是高熔點植物油塗抹

  3. 3

    將馬鈴薯一片一片舖進烤盤內,鋪完一層上面灑上鹽、黑胡椒及香料,再繼續擺放下一層馬鈴薯片。若想放培根及起司,也在這個時候一層一層放入。

  4. 4

    馬鈴薯鋪好後,將蒜末以及牛奶或鮮奶油(或是兩種混合也可以)倒入烤盤中,接著放入冰箱半小時至一小時,讓馬鈴薯吸收一下牛奶

  5. 5

    烤盤用鋁箔紙先蓋起來,放入烤箱180度60分鐘。時間快到時先將鋁箔紙翻開看一下醬汁是否還看得到,如果看到醬汁還很多,就繼續烘烤(這時候可以將鋁箔紙拿起來),等到叉子輕壓馬鈴薯表面看不到醬汁即可,然後放在烤箱裡靜置15分鐘,即可出爐

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
饗樂家廚艾莉莎
饗樂家廚艾莉莎 @cook_mamaalicia99
發布於

相似食譜