Rosca de Pascua sin manteca y súper húmeda
Gaby @dulceandocongaby
Se acerca Pascua y no podía faltar mi receta de rosca. Si bien tengo subida varias hice una versión distinta para ver como quedaba y sinceramente me gustó más que la clásica🤭 una miga súper húmeda y esponjosa. Con estas cantidades me salieron 3 roscas de 450grs así que además de rica es muy rendidora jeje
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero vamos a hacer el fermento para corroborar la actividad de nuestra levadura. La ponemos en un bowl con 1 cda de azúcar, 1 cda de harina y el agua o leche tibia. Mezclar y tapar hasta que duplique tamaño
- 2
Hacer una corona con la harina y en el centro colocar todos los ingredientes, incluyendo el fermento. Mezclar del centro hacia afuera para ir formando la masa de a poco con las manos.
- 3
Ya formada amasar durante 7' para tiernisar y suavizar. Mientras más tiempo le dediquemos más esponjosa va a quedar nuestra miga, tapar y dejar levar durante 1 - 2 horas o hasta duplicar tamaño. Dividir los bollos dependiendo el tamaño seleccionado y hacer un hueco en el centro para moldear la rosca. Tapar y esperar a que duplique tamaño nuevamente
- 4
Llevar a horno medio por 25' o hasta que comience a dorarse y colocar la crema pastelera por encima junto a los frutos secos que deseen (higos, cerezas, pasas, etc). La volvemos a poner en el horno hasta que se cocine completamente y listo! Solo nos queda esperar a que enfríe y disfrutar 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gaby le encantará ver cómo quedó.
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¡Holaa! mi nombre es Gaby y la cocina forma parte de mí desde que tengo uso de razón realmente. Desde los 4 años que disfruto del mundo gastronómico y hoy en día sigo con la misma pasión que tenía aquella niña que entró a un taller de cocina para pasar el tiempo y crear cosas con la mezcla de otras. Siento que todos estamos en constante aprendizaje porque hay tantas formas de cocinar un mismo plato como cantidad de personas en el mundo. Cada uno le otorga su detalle característico que hace que el resultado final sea un plato único y especial. Esto lo aprendí formando parte de la hermosa comunidad que es cookpad, por eso siempre le voy a agradecer a esa niña de 11 años que publicó su primera receta en la plataforma para compartir sus panqueques y que hoy sigue haciendo esperar y luchando con su familia para que no coman el plato terminado antes de sacarle la foto y compartirlo aqui❤ jejejejEspero que disfruten mí pequeño rincón de recetas que día a día voy construyendo para ampliarlo cada vez más y puedan percibir todo el amor con el que lo desarrollo 😊💞mí instagram donde subo recetas es @dulceandocongaby por si quieren seguirme❤
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