Rosca de Pascua SIN Manteca

En un bol chico poner ; leche, levadura, azúcar, mezclamos bien hasta integrar. Agregar el huevo y mezclamos bien.

Agregar harina, sal y vamos a ir integrando, agregar aceite, ralladura y esencia, mezclamos bien.

Amasar hasta formar una masa lisa y suave.

Dejar leudar por 2 horas.

Espolvorear poca harina en la mesada, desgasificamos la masa, golpear la masa para generar luego que salga esponjoso.

Una vez esté bien tierna le damos forma de bollo, y le hacemos en hueco en el centro emparejar bien los bordes.

Dejar en una bandeja de horno enmantecada y que leude hasta que duplique su volumen, 3 horas si es necesario. Poner una lata en el centro para que no se cierre el hueco del centro.

Ponerle la crema pastelera por encima. O si no quieren con pastelera simplemente le ponen azúcar mojada.

Hornear por 40 minutos o hasta dorar.

Preparar el almíbar.

Al salir del horno la rosca, desmoldar y pincelar con el almíbar.

Decorar como te guste. Mi horno tiene un problema que no dora por arriba, por eso salió tan blanca la mía, opcional la pueden poner por la parte de bajo del horno para que dore más si es que les pasa lo mismo con su horno.

Salió MUY RICA y ESPONJOSA! Se las súper recomiendo 👌 Tiene un sabor y un aroma a limón espectacular 🤤