सूजी मावा गुझिया (suji mawa gujiya recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बारात में मैदा और जी डालेंगे और मैदा और घी को हमें अच्छी तरह से मिला लेना है फिर मुट्ठी बांधकर हम चेक करेंगे अगर लड्डू बन रहे हैं तो मैदे में घी की क्वांटिटी बिल्कुल सही है
- 2
अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए पूरी की तरह हल्का सख्त आटा लगा लेंगे और 15 मिनट ढक कर रख देंगे
- 3
फिलिंग बनाने के लिए पैन में एक चम्मच घी डालकर सूजी को सुनहरा होने तक भूनें गे और फिर निकाल कर एक प्लेट में ठंडा होने देंगे
- 4
और उसी पैन मे आधा कप दूध डालेंगे और फिर मिल्क पाउडर डालकर मध्यम आंच पर सूखने तक तक पकाएंगे
- 5
जब दूध और मिल्क पाउडर सूख जाएगा तब इसमें एक चम्मच घी डालकर इसे हम भून लेंगे
- 6
इसे भी ठंडा होने के लिए प्लेट में निकाल देंगे
- 7
अब सूजी और मावे के मिश्रण में कटा हुआ काजू, बादाम, किशमिश और इलायची डालकर मिला लेंगे
- 8
जब मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा तब हम इसमें पिसा हुआ चीनी या गुड़ का पाउडर मिलाएंगे और फिलिंग तैयार है
- 9
आटे की छोटे-छोटे वीडियो बना लेंगे और इन्हें पूरी की तरह बेल लेंगे
- 10
और अब पूरी में एक एक चम्मच मिश्रण डालते हुए इनको गुजिया का शेप देंगे
- 11
अब हल्के गर्म तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा होने तक तल लेंगे और निकाल कर सर्व करे
- 12
इनको 15 दिन तक डिब्बे में रखकर खाया जा सकता है
कुकस्नैपस
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