Soto Lamongan

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Varian soto yg sering dimasak, kalo bikin mesti lengkap dgn koya nya yg buanyak😋
#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam pejantan belah 4, berat sekitar 700gr
  2. 2 lbrdaun salam + 2 lbr daun jeruh
  3. 1 btgsereh, geprek
  4. Seruaslengkuas, geprek
  5. 2 Lair
  6. 2 sdtkaldu jamur
  7. secukupnyaGaram, gula dan lada,
  8. irisDaun bawang,
  9. Bumbu Halus :
  10. 8 siungbw merah
  11. 6 siungbw putih
  12. 5 buahkemiri
  13. 1/2 ruaskunyit bakar
  14. 1/2 ruasjahe
  15. 1 sdtketumbar bubuk
  16. Pelengkap :
  17. Soun
  18. Kol
  19. Tauge, seduh air panas
  20. Telur rebus
  21. Perkedel
  22. Sambal rawit setan, rebus
  23. Jeruk nipis
  24. Koya
  25. Kerupuk udang
  26. Bahan Koya (blender halus) :
  27. secukupnyaKerupuk udang yg sdh digoreng,
  28. Bw putih, goreng sebentar

Cara Membuat

  1. 1

    Setelah ayam dicuci bersih, blansir ayam selama 10 menit utk mengeluarkan kotorannya. Angkat dan tiriskan

  2. 2

    Tuang air kedalam panci, masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.

    Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tuang bumbu tumis ke air rebusan, aduk".

  3. 3

    Rebus ayam hingga empuk. Angkat lalu setelah dingin, goreng sebentar dan suwir".

    Tambahkan kaldu jamur, garam, gula dan lada kedalam air soto dan koreksi rasa. Matikan api. Taburi daun bawang.

  4. 4

    Sajikan soto lamongan dgn pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa