Mencoba untuk membuat resep Soto Ayam Santan yang punya ciri khas Depoknya.

Mengapa?
Alasannya adalah..

1. Kebetulan aku tinggal di Sawangan Depok, sebelum masuk komplek perumahankupun harus melewati Tugu Belimbing kalau dari jalan raya. Terus saat mendekati rumahpun harus melewati Gapura Belimbing dan koperasi bagi petani Belimbing.
Dan kota Depokpun dikenal dengan Kota Belimbing sejak tahun 2007.
Disini aku menggunakan Belimbing Dewa yang dihasilkan petani Depok. Buahnya manis, tidak sepat seperti buah belimbing dari daerah lain.
Oleh karena itu aku tidak memberikan gula pada resep ini, karena kuah akan menjadi manis dengan sendirinya saat Belimbing aku masukkan kedalam kuah sotonya.

2. Saat ada event di Communitas Depok, recook soto Jawa Barat yang harus kami recook. Beraneka ragam soto dari daerah lain bermunculan. Kami sibuk merecook soto dengan ciri khas daerah Jawa Barat. Tapi kami tidak menemukan soto ciri dari kota kami tinggal. Makanya terbesit untuk membuat soto yang disukai keluargaku, dengan kekhasan tersendiri.
Dan terbukti anak-anakku dengan lahap menyantapnya.

Yuuk Bunda , kalau penasaran boleh dicoba.
Diberi tambahan sambel dari cabe rawit dan taburan bawang merah goreng akan menambah nikmatnya Soto Ayam Santan Depok ini.

#PekanRayaSoto
#PekanPosbarSoto
#RecookDepok_SotoJabar
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadIndonesia
#olahanayamcicilia