Pastel de papas
anidominguezcordoba @anidominguezcordoba
Uno de mis platos preferidos, otra vez un viaje a la infancia, como mi mamá lo preparaba
Pastel de papas
Uno de mis platos preferidos, otra vez un viaje a la infancia, como mi mamá lo preparaba
Paso a paso
- 1
Pelar las papas y ponerlas a hervir hasta que estén tiernas y hacer un puré con manteca, nuez moscada y 1/2 diente de ajo picado, dejar enfriar.
- 2
En otro recipiente poner a hervir los huevos durante 13 minutos
- 3
Se pican la cebolla, los ajíes y el verdeo y se saltean en una sartén grande con un poco de aceite y sal, hasta que estén transparentes.
- 4
Se agrega a la sartén la carne picada y se revuelve hasta que cambia de color. Condimentamos con 1 cucharadita de caldo casero concentrado de mi recetario, https://Cookpad.com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?via=you_tab_my_recipes, 1 diente de ajo picado, el ketchup, el pimentón, pimienta y dejamos cocinar tapado hasta que esté todo cocido, aprox. 15-20 minutos
- 5
Dejamos enfriar tanto el puré como el relleno, y cuando todo esté frío si es posible de heladera, procedemos a armar el pastel en una fuente que vaya al horno. Ponemos un poco de aceite en la base y colocamos el relleno de carne. sobre este las aceitunas picadas y luego los huevos picados tratando de cubrir todo el relleno.
- 6
Tapamos todo el relleno con el puré frío, esparciendolo con una cuchara mojada para que no se arrastre y sobre el puré colocamos el queso en trocitos. Espolvoreamos con dos cucharadas de pan rallado mezclado con una cucharada de queso de rallar y enviamos al horno aprox una media hora o hasta que se gratine la cubierta. Opción sin horno en la segunda foto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anidominguezcordoba le encantará ver cómo quedó.
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Vivo en Buenos Aires, Argentina. Me gusta cocinar y agasajar a mis seres queridos con platos abundantes.
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