Rosca de Pascua exquisita!

Diana
Diana @Diana1987
Entre rios

Luego de probar muchas recetas me quede con esta. Se puede hacer simple o rellena. Es una masa húmeda y esponjosa y que dura varios días así.. imperdible!

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Ingredientes

+ de 60 minutos
Una rosca de 20 cm
  1. 300 gsharina 000
  2. 20 grslevadura (yo uso en pan)
  3. 50 mlleche
  4. C/nesencia de vainilla
  5. 85 gsazúcar
  6. 1huevo + 1 yema
  7. 60 gsmanteca

Paso a paso

+ de 60 minutos
  1. 1

    En primer lugar preparamos todos nuestros ingredientes. Luego hacemos el fermento. Calentamos la leche que quede tibia y agregamos la.levadura, una cucharadita de azúcar y una de harina.

  2. 2

    Colocamos en un bowl o en la mesa la harina (separando 100gs para después), azúcar, huevo, esencia y el.fermento una vez que se haya activado y unificamos formando una masa.

  3. 3

    Agarramos el bollo y le agregamos la manteca y unificamos. Como queda súper pegagosa es allí donde agrego los 100 gr que separe previamente y formo el bollo dejándolo leudar hasta duplicar su volumen

  4. 4

    Una vez leudado coloco en molde aceitado y enharinado. En caso de querer rellenar se estira en forma rectangular y se le coloca lo que se desee. Yo normalmente utilizo pastelera y dulce de leche. Se enrolla y se coloca en el molde. Y dejamos leudar nuevamente.

  5. 5

    Pincelamos con huevo y Colocamos la crema pastelera (ver mi recetario) y guindas y llevamos al horno medio por aprox 20 min, hasta que veamos dorada la parte superior.

  6. 6

    Al sacarlo del horno yo pincelo con almíbar y decoro con chocolate ycoco. Pueden hacerlo como ustedes quieran.

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Comentarios (10)

Mariia Gonzalez
Mariia Gonzalez @cook_18751926
Hola buenas tardes. De los 300g de harina de ahí se separa los 100g para después de ponerle la manteca? O en total son 400,300g para la rosca y 100 aparte para ponerle?

Escrita por

Diana
Diana @Diana1987
Entre rios
Incursionando en el mundo de la cocinaMi Ig @creacionesdiana33
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