छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
Monika Gupta @cook_14393513
#st1
मैं दिल्ली से हूं दिल्ली की अपनी कोई खास डिश नहीं है लेकिन दिल्ली दिल वालों के साथ साथ खाने वालों का भी शहर है यह हर शहर से आए लोगों को उनका जायका मिल जाता है सभी राज्यों और शहरों से बनी दिल्ली में कुछ रेसिपीज में अपनी एक अलग ही जगह बना ली है उनमें से एक है छोले भटूरे
छोले भटूरे (chole bhature recipe in Hindi)
#st1
मैं दिल्ली से हूं दिल्ली की अपनी कोई खास डिश नहीं है लेकिन दिल्ली दिल वालों के साथ साथ खाने वालों का भी शहर है यह हर शहर से आए लोगों को उनका जायका मिल जाता है सभी राज्यों और शहरों से बनी दिल्ली में कुछ रेसिपीज में अपनी एक अलग ही जगह बना ली है उनमें से एक है छोले भटूरे
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मैदा को छानकर साफ कर ले उसमें नमक और बेकिंग पाउडर, दही डालकर गूंथ लें और 2 से 3 घंटे के लिए ढककर रख दें
- 2
भीगे हुए छोलों को आंवला और नमक डालकर उबालने के कुकर में उबालने के लिए रख दें और इसमें 8 से 10 सीटी लें
- 3
टमाटर हरी मिर्ची और अदरक को मिक्स जार में डाल कर एक पेस्ट बना लें और इमली के गूदे को गर्म पानी में भिगोकर रख दें ठंडा होने पर इसे मिक्सी जार में पीस लें और एक छलनी से छानकर रख लें
- 4
कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड ऑयल डालें खड़े मसाले और सारे सूखे मसाले डालकर भूनें जब सारे मसाले भून जाए तो टमाटर की प्यूरी डालें और नमक डालकर प्यूरी को ढककर भुनने दें यह पूरी बन जाए तो इसमें इमली का पल्प डालें अब इसमें उबले हुए छोलों को कालका अच्छे से मिलाएं और 10 से 15 मिनट उबलने दें अब इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें और गैस को बंद कर दे
- 5
अब जो हमारी मैदा सेट हो चुकी है उससे एक लोई लें और उसे अंडाकार शेफ में बेले
- 6
कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखें और बेले हुए भटूरे को उसमें सुनहरा होने तक तल लें हमारे भटूरे तैयार हैं गर्मागर्म छोले और हरे धनिया की चटनी और प्याज़ के साथ इन्हें सर्व करें
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#mereliyeमुझे छोले भटूरे बहुत अच्छे लगते है।मेरा जब भी मन होता है में छोले भटूरे बनाती हु ओर खाती हूँ।
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#GA4#week1#punjabiछोले भटूरे पंजाब की पसंददीदा डिश है।खाने में बहुत ही लाजबाव।और वाकई इसका, चटपटा स्वाद हर किसी को अच्छा लगता है
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छोले भटूरे खाने मे बहुत ही टेस्टी लगते है और कम समय मे बन कर तैयार भी हो जाते है
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#पंजाबी#लोहड़ी#बुक छोले भटूरे पंजाब की एक फेमस डिश है यह खाने में बहुत ही लाजवाब होते हैं|
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#sh #com#week4छोले भटूरे मेरे परिवार में सबको बहुत पसंद आता है। इसे आप लंच या डिनर किसी मे भी बना सकते है। -
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#S1छोले भटूरे बिहार में लौंग नास्ते में खाना बहुत पसंद करते हैं. बिहार में रोड के किनारे जगह जगह इसके ठेलें लगे होतें है. ढाबा में भी सुबह सुबह छोले भटूरे नास्ता के रूप में मिलते हैं. बिहार में बहुत पसंद से खाते है लौंग छोले भटूरे.
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